Sastojci:
6 kg kajsija,4 kg jabuka,2 kg narandži,3–4 kg šećera po ukusu,3 kesice limuntusa ili sok od 4 limuna,oko 15–16 litara vode,po potrebi još malo vode za gustinu.
Kajsije dobro oprati, očistiti od koštica i isjeći na polovine. Jabuke oprati, očistiti od sredine i isjeći na komade. Narandže oguliti, očistiti od košpica ako ih ima i isjeći na kriške.
Voće staviti u veliki lonac, naliti vodom da ogrezne i kuvati dok sve potpuno ne omekša. Kada voće omekša, izmiksati štapnim mikserom ili propasirati da se dobije fina gusta kaša bez krupnih komada.
U voćnu kašu dodati šećer, limuntus ili limunov sok, pa naliti ostatak vode do željene gustine. Sve zajedno kuvati još 15–20 minuta, uz povremeno miješanje. Od ove količine dobije se oko 24 litra domaćeg gustog soka.
Vruć sok sipati u čiste i zagrijane staklene flaše, odmah dobro zatvoriti i umotati u ćebe. Ostaviti da se polako hladi do sutradan. Sok čuvati na hladnom i tamnom mjestu, a poslije otvaranja držati u frižideru.
