…
potreba:
60 kg mljevenog mesa
1 luk
15 kg tankog mesa
3-4 kisele crvene paprike
šaka nasjeckanog peršinovog lišća
1 jaje
1 žlica kiselog vrhnja
3 kriške topljenog sira
povrća, sol, papar, 3 žličice paprike
šalica 2 dl krušnih mrvica
Šaka sezamovih sjemenki
ulja i 2 dl bijelog vina za pečenje
Pripremiti:
Pola tankog mesa nasjeckajte i popržite u tavi zajedno sa nasjeckanim lukom.
U velikoj zdjeli pomiješajte meso, jaja, krušne mrvice, vrhnje, začine, peršin, nasjeckanu kiselu papriku, prethodno poprženi nasjeckani luk i pancetu. Sve zajedno dobro izmiješajte rukama da se sastojci dobro izmiješaju i sjedine.
…
