Da li ste se nekada pitali zašto pomfrit koji spremate kod kuće nije jednako ukusan kao i onaj u restoranu.
Srećom, na jednom popularnom kulinarskom portalu, profesionalni kuhari konačno su otkrili recept za pomfrit kakav svi volimo – hrskav spolja, a sočan iznutra. A glavni sastojak za to je kukuruzni skrob.
Birajte krompire sa tamno braon korom i par klica. Nasjeckajte ga na komadiće debele otprilike centimetar, jer ako su pretanki izgoreće spolja a iznutra još neće biti gotovi. Potom pomfrit prosušite da uklonite višak vode, a onda pospite sa malo kukuruznog skroba kako bi on pokupio ostatak vlage, pa će zbog toga pomfrit biti hrskaviji.
Zatim ravnomjerno poprskajte sa malo maslinovog ulja, a onda ih i ravnomjerno poredajte na pleh, pritom pazeći da ne napravite gomilice već da svaki komadić ima dovoljno prostora.
Pecite na 230 stepeni i to oko 20 do 25 minuta, a na pola procesa ih okrenite na drugu stranu.
Dobili ste savršen pomfrit.
