Pomoću ovog trika piletina će uvijek biti mekana, sočna i ukusna
Pileće bijelo meso bogato je željezom, selenom, vitaminom B i cinkom. Spada u najzdravije ako se kuha, a interesantno je da 80% kalorija iz piletine dolazi iz proteina, a samo 20% iz masti, što je mnogo zdravije u odnosu na bilo koje drugo meso… Visoka količina proteina koju sadrži pomaže tijelu da izgradi mišiće, dok njegova niska kaloričnost pozitivno utiče na smanjenje tijelesne težine. To nije jedina prednost, jer piletina ne sadrži ugljene hidrate i zbog toga je njegov glikemijski indeks ravan nuli, što ga čini preporučljivom vrstom mesa za sve koji se bore sa insulinskom rezistencijom. Bilo da ste na dijeti ili vodite računa o zdravlju kuhana ili pečena piletina je najbolji izbor, ali takva termička obrada može da je isuši previše.
Piletina jeste suha i gumena ako se ne pripremi kako treba, a ako je izložite većoj temperaturi dodatno ćete pogoršati ukus. Postoje cake koje će vam pomoći da čak i kuhano piletina uvek bude sočna i ukusna. Pre nego što krenete sa kuhanjem, meso odledite skroz. Takođe, jako je bitno da ga ubacite u ključalu vodu, ako želite da bude savršenog ukusa. Ova dva savijeta jesu bitna, ali najvažniji je treći, a to je dodavanje tajnog sastojka. On će vam pomoći čak i ako niste ispratili prethodna dva pravila u potpunosti. U vodu koju ste stavili da proključa sipajte jednu kašičicu limunovog soka. Ovo obavezno uradite prije nego što dodate piletinu. Ovaj jednostavan sastojak osiguraće da gotovo jelo bude mekano i sočno a piletinu poslije možete još dodatno zapeći u rerni.
Izvor: Stvar ukusa