Ovo ukusno jelo sadrži ukusne okruglice od tikvica sljubljene s mirisnom začinjenom rižom i osvježavajućim umakom od češnjaka i kopra.
Ovo je ukusno i zdravo jelo koje je savršeno za svaku priliku, nudi ukusnu teksturu i kombinacije okusa.
Za kuglice od tikvica:2 tikviceSol, odgovarajuća količina200 g (1 šalica) ricotta sira80 g (1/2 šalice) krušnih mrvicaProvansalsko bilje, po ukusu60 g (1/4 šalice) parmezana1 jaje
Za rižu s povrćem:250 g (1 šalica) riže1 luk4 žlice maslinovog ulja1 mrkva500 ml (2 šalice) vode1 žličica soliCrni papar prema potrebiVaši omiljeni začini, po ukusu
Za umak od češnjaka i kopra:50 g (1/4 šalice) grčkog jogurta50 g (1/4 šalice) majonezeOdgovarajuća količina češnjakasvježi kopar, po ukusu
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite kuglice od tikvica:Tikvicu naribati i posoliti. Pustite da odstoji 10 minuta.Ocijedite višak vode iz tikvica.U zdjeli pomiješajte tikvice, ricottu, krušne mrvice, provansalsko bilje, parmezan i jaja. Dobro promiješajte.Smjesu oblikujte u kuglice.Kuglice od tikvica stavite u pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C (400°F) 30 minuta.
Pripremite ljekovitu rižu:Operite rižu.Luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne postane proziran.Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte 3-5 minuta.
Dodajte vodu, sol, crni papar i omiljene začine. Dobro promiješajte.Poklopite i pirjajte 25 minuta bez otvaranja poklopca.
Pripremite umak od češnjaka i kopra:Pomiješajte grčki jogurt, majonezu, mljeveni češnjak i svježi kopar u zdjeli. Dobro promiješajte.
Poslužiti:Tople okruglice od tikvica s rižom i začinskim biljem.Prelijte umak od češnjaka preko kuglica od tikvica ili ga koristite kao umak za umakanje.
Prijedlozi usluga:Uparite ga sa svježom zelenom salatom i to je kompletan obrok.Poslužite s povrćem kuhanim na pari za dodatne hranjive tvari.Uživajte uz čašu ohlađenog bijelog vina.
