Turska kafa se najčešće priprema na sljedeći način: voda se sipa u džezvu, po želji se doda šećer, zatim se voda zagrijeva sve dok ne proključa.
Nakon toga se džezva skloni sa vatre, odlije se malo vode kako ne bi tečnost iskipela i sipa se kafa. Jedno od pravila kaže da na jednu šoljicu crnog napitka “ide” jedna kašičica kafe.
![screenshot-19 screenshot-19](https://novi.ba/storage/2021/03/29/thumbs/6061f6b5-02c0-4685-99ca-60a70a0a0a64-screenshot-19-previewOrg.jpg)
A kada dodate kafu, džezva se vraća na ringlu, do još jednog ključanja nakon čega se dolije ostatak vode.
Tu je još jedna metoda: ako je džezva veća, pa se tečnost neće izliti kada proključa, kafa se odmah sipa i čeka se da napitak proključa. Međutim, stručnjaci za kafu kažu da se ove krije velika greška.
“Kada sipate kafu u vodu, ne smete dozvoliti da prokuva na vatri. Ako proključa, napitak će imati gorak ukus”, objasnio je osnivač kompanije “Roaster Coffee”.
Izvor:Zena