Mekani japanski hljeb s bijelim lukom iz tave: Gotov bez pećnice, a toliko ukusan da ćete ga praviti iznova Ako ste ljubitelj mirisa svježe pečenog hljeba i neodoljivog okusa bijelog luka, ovaj recept će vas oduševiti. Japanski hljeb s bijelim lukom priprema se jednostavno, bez pećnice, a rezultat su mekane, mirisne pogačice sa zlatno zapečenom koricom koje se savršeno slažu s kremastim namazom od sira. Ovaj recept idealan je kada želite pripremiti nešto brzo za doručak, večeru ili kao prilog uz supu, salatu ili roštilj. Posebnu aromu daju svježi bijeli luk i peršun, dok krem sir u namazu donosi bogatu i osvježavajuću notu.
Zašto ćete zavoljeti ovaj recept? Osim što ne zahtijeva pećnicu, ovaj hljeb je vrlo jednostavan za pripremu i ne traži mnogo vremena.
Njegove prednosti su: * priprema od lako dostupnih sastojaka, * mekana i prozračna unutrašnjost, * hrskava, zlatna korica, * bogat okus bijelog luka i svježeg peršuna, * odličan kao međuobrok, prilog ili lagana večera. Možete ga poslužiti toplog odmah nakon pripreme ili ga ponijeti na posao i izlet.
Sastojci za tijesto * 300 g glatkog brašna * 125 ml toplog mlijeka * 4 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana * 15 g svježeg peršuna, sitno nasjeckanog * 1 kašičica praška za pecivo * 1 kašičica soli * 20 g otopljenog maslaca
Za kremasti namaz
* 100 g krem sira * pola kašike limunovog soka * 2 do 3 mlada luka, sitno nasjeckana * pola svježeg krastavca narezanog na sitne kockice * prstohvat soli
Kako pripremiti japanski hljeb s bijelim lukom U većoj posudi prvo pomiješajte toplo mlijeko, sitno nasjeckani bijeli luk i svježi peršun. Dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali i pustili svoju aromu. Dodajte brašno, prašak za pecivo i so pa zamijesite mekano i glatko tijesto.
Na kraju umiješajte otopljeni maslac i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane elastično. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmori oko pet minuta. Nakon odmora lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od približno jednog i po centimetra. Pomoću čaše ili okruglog kalupa izrežite manje krugove.
Pečenje u tavi
Zagrijte tavu s poklopcem na laganoj temperaturi. Poslažite pripremljene komade tijesta, vodeći računa da između njih ostane malo prostora. Poklopite tavu i pecite oko 15 minuta, odnosno dok donja strana ne dobije lijepu zlatnu boju.
Pažljivo okrenite hljebove i nastavite peći još desetak minuta dok i druga strana ne porumeni. Ako pripremate veću količinu, postupak ponavljajte dok ne ispečete svo tijesto.
Priprema osvježavajućeg namaza Dok se hljeb peče, pripremite jednostavan namaz. U zdjeli sjedinite krem sir, limunov sok, mladi luk, sitno nasjeckani krastavac i malo soli. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Namaz stavite u frižider nekoliko minuta kako bi bio još osvježavajući.
Savjeti za najbolji rezultat Da bi hljeb bio što mekši i ukusniji, korisno je pridržavati se nekoliko jednostavnih savjeta: * koristite toplo, ali ne vrelo mlijeko, * svježi bijeli luk daje mnogo intenzivniju aromu od sušenog, * tokom pečenja obavezno držite poklopac na tavi kako bi para omekšala tijesto, * pecite na umjerenoj temperaturi kako spoljašnjost ne bi prebrzo potamnila.
Kako možete obogatiti recept? Ako želite isprobati drugačiju verziju, možete dodati: * narendanu mozzarellu ili cheddar u tijesto, * malo ljute mljevene paprike za pikantniji okus, * sušeni origano ili bosiljak, * sitno sjeckane masline, * sušeni paradajz u krem sir. Svaka od ovih kombinacija daje novu dimenziju okusa.
Uz šta poslužiti? Ovaj mirisni hljeb odlično se slaže uz: * krem supe, * pileća ili mesna jela, * svježe salate, * umak od paradajza, * jogurt ili kiselo vrhnje. Može biti i odličan doručak uz jaja ili lagana večera uz čašu jogurta.
Čuvanje i podgrijavanje Ako vam ostane hljeba, čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana. Kremasti namaz držite odvojeno kako bi zadržao svježinu. Prilikom podgrijavanja najbolje je vratiti hljeb u tavu na laganu vatru nekoliko minuta. Tako će ostati mekan iznutra, a spolja će ponovo dobiti blago hrskavu koricu.
Video pogledaj klikom na link: https://www.youtube.com/watch?v=ZsVtjQtHemo
