Inspirisane vrhunskim restoranima, ove elegantne punjene pogačice spajaju bogatstvo začinjenog mljevenog mesa, kremastog pire krompira i svježeg povrća u savršeno zlatnoj hrskavoj korici. Ovaj impresivan predjelo pretvara jednostavne sastojke u sofisticirano jelo koje će oduševiti vaše goste.
**Sastojci**
**Za tijesto:** – 3 šolje (375g) univerzalnog brašna – 1 šolja (240ml) tople vode – 2 kašike (30ml) maslinovog ulja – 1 kašičica soli – 1 kašičica suhog kvasca
**Za nadjev:** – 500g mljevenog mesa (govedina ili janjetina) – 500g krompira za pire – 2 srednja luka, sitno nasjeckana – 2 šargarepe, izrezane na tanke trakice – 1 glavica kupusa, sitno isjeckana – So i biber po ukusu – 2 kašike putera – Svježi začini (peršun, mirođija)
**Korak po korak priprema**
**Priprema tijesta:** 1. U velikoj posudi pomiješati brašno, so i kvasac. 2. Dodati toplu vodu i maslinovo ulje. 3. Mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično (8-10 minuta). 4. Pokriti i ostaviti da odmori 30 minuta.
**Priprema mesnog nadjeva:** 1. Propržiti luk dok ne postane staklast. 2. Dodati mljeveno meso i usitniti ga tokom prženja. 3. Začiniti solju i biberom. 4. Pržiti dok meso ne porumeni, zatim ostaviti da se ohladi.
**Priprema krompirnog nadjeva:** 1. Skuhati krompir dok ne omekša. 2. Izdrobiti ga s puterom i solju dok ne postane kremast. 3. Održavati toplim.
**Priprema povrtnog nadjeva:** 1. Šargarepu isjeći na tanke trakice, a kupus sitno isjeckati. 2. Kratko propržiti dok ne omekša. 3. Začiniti solju i svježim začinima. **Sklapanje pogačica:** 1. Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova. 2. Svaki dio razvući u tanki krug. 3. Svaki krug podijeliti na tri dijela. 4. U svaki dio staviti različit nadjev – meso, krompir i povrće. 5. Preklopiti i pažljivo zatvoriti rubove.
##### **Pečenje:** 1. Zagrijati veliku tavu na srednju temperaturu. 2. Peći svaku pogačicu 3-4 minute sa svake strane. 3. Tokom pečenja premazivati puterom.
Prijatno! 😊
