Sastojci:
300 g posnog mljevenog keksa,120 g posnog margarina,3–4 kašike soka od breskve ili narandže,500 ml biljne slatke pavlake,2 kesice vanilin šećera,2–3 kašike šećera u prahu,3 banane,4–5 breskvi ili breskve iz kompota,1 kesica želatina biljnog porijekla ili agar-agar po uputstvu,malo soka od limuna.
Keks pomiješati sa otopljenim posnim margarinom i sokom, pa utisnuti u kalup kao podlogu. Poravnati kašikom i ostaviti u frižider da se stegne dok se priprema fil.
Biljnu slatku pavlaku umutiti sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Banane isjeći na kolutove i poprskati sa malo limunovog soka da ne potamne, a breskve isjeći na kockice. Dio breskvi ostaviti za dekoraciju odozgo.
U umućenu pavlaku dodati banane i breskve, pa lagano promiješati. Pripremiti biljni želatin ili agar-agar po uputstvu sa kesice, dodati u fil i sve sjediniti. Fil rasporediti preko podloge od keksa i lijepo poravnati.
Odozgo ukrasiti kockicama breskve i kolutovima banane. Kolač ostaviti u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se dobro stegne i fino ohladi.
Sjeći na parčad i služiti hladno. Kolač je lagan, kremast, voćan i savršen za ljeto, jer se ne peče i brzo se priprema.
