Sastojcitijesto1 kg brašna1/2 l mlijeka
2 dcl mineralne vode3 kašike šećera1 kašika soli1 jaje1 kocka svježeg kvascaoko 30 dkg salaPripremaUgrijati mlijeko. Odvojiti malo i staviti kvasac da uskisne. Ostalo mlijeko staviti u posudu u kojoj ćete mijesiti pa dodati mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i utučeno bjelance.U to staviti uzašli kvasac i polako dodavati brašno da dobijetemekano tijesto (ne premekano).Ostaviti da udvostruči obujam, razvaljati i mazati samljevenim salom(može i margarin) i tijesto preklopiti kao za lisnato tijesto. Ostaviti da miruje 1/2 sata. Sve ponoviti još dva puta. Nakon toga razvaljati, rezati na trokute, na svaki trokut staviti malo marmelade, zaviti i ostaviti kifle da narastu pa staviti peći na 200 stupnjeva.Pečene posuti šećerom u prahu.Kad mi nestane sala kojeg uvijek stavim u zamrzivač da imam u toplijim danima zamijenim ga margarinom.https://www.coolinarika.com/
BONUS:
PAMUK KIFLICE ZA DŽEMOM…Recept koji vrijedi zapisati
POTREBNI SASTOJCI:
2 jajeta2 decilitra ulja3 decilitra mlijeka1 zlica suvog kvasca100 gr šećeraoko 700 grama brašnaPotrebni sastojci za fil:
džem od šljivaZa sirup:
200 grama šećera3 decilitra vodeZa posipanje kiflica:
100 grama kokosaPOSTUPAK PRIPREME:
Prvo zlicu suhog kvasca i 100 grama secera stavite u tri decilitra mlakog mlijeka. Ostavite da stane.
Nakon toga dodajte dvije decilitre ulja,dvoje jaja i brasna pa zamijesite tijesto. Tijesto dobro izradite i ostavite da nadodje.
Kada tijesto nadodje podijelite na pet dijelova. Razvaljajte svaki dio u krug i isijecite na osam trouglova.
Po zlicicu dzema stavite na svaki trougao tijesta i uvijte u kiflicu. Tako uradite sa svim dijelovima tijesta. Ostavite da stanu 15-ak minuta i pecite dok blago ne porumeni na 200 stupnjeva.
Za sirup u posudu stavite vodu i šećer, pustite da prokuljča i onda kuvajte 5 minuta. Kada se ispeku kiflice uvaljajte u topao sirup. Pospite kiflice kokosom.
