Štitnjača je mala, leptirasta žlijezda smještena na prednjem dijelu vrata, ali njezina uloga u organizmu je golema. Ona proizvodi hormone koji reguliraju metabolizam, tjelesnu temperaturu, energiju, rad srca i čak mentalno stanje.
Kada štitnjača ne radi kako treba, cijelo tijelo pati – od umora i debljanja do depresije i problema sa srcem. Upravo zato liječnici i nutricionisti naglašavaju koliko je prehrana ključna za zdravlje štitnjače.
Postoje namirnice koje pomažu njezinu radu, poput onih bogatih jodom, selenom i cinkom, ali i one koje joj itekako štete.
Ako želite da vam štitnjača ostane zdrava, stručnjaci savjetuju da smanjite ili čak potpuno izbjegavate određene vrste hrane. U nastavku otkrivamo što je točno štetno za štitnjaču i zašto vrijedi pripaziti na unos.
1. Soja – skriveni neprijatelj hormona
Soja je namirnica koja se često reklamira kao zdrava alternativa mesu i mliječnim proizvodima, ali kod osoba koje imaju problema sa štitnjačom ona može izazvati više štete nego koristi.
Sojini izoflavoni pripadaju skupini goitrogena, tvari koje mogu ometati iskorištavanje joda u organizmu. A bez joda, štitnjača ne može stvarati hormone. Dugoročno prekomjerno konzumiranje sojinih proizvoda može dovesti do hipotireoze – smanjenog rada štitnjače. Posebno je opasno ako osoba već ima manjak joda u prehrani.
Soja se skriva u brojnim prerađenim proizvodima: sojinim umacima, biljnim mlijecima, proteinskim pločicama i vegetarijanskim zamjenama za meso. Dakle, i oni koji misle da ne jedu soju, često je unose nesvjesno.
2. Kupusnjače – zdrave, ali s mjerom
Brokula, kupus, prokulice i kelj poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima i važnim nutrijentima, no sadrže i goitrogene. U sirovom obliku oni mogu ometati apsorpciju joda i time oslabiti rad štitnjače.
To ne znači da se ove namirnice moraju potpuno izbaciti – kuhane ili lagano pirjane kupusnjače gube većinu štetnih spojeva. Problem nastaje kada se konzumiraju u velikim količinama, osobito sirove (primjerice u smoothiejima ili salatama).
Dakle, kupusnjače su zdrave, ali ako želite sačuvati štitnjaču, jedite ih umjereno i termički obrađene.
3. Gluten – povezan s autoimunim bolestima štitnjače
Gluten, bjelančevina prisutna u pšenici, ječmu i raži, jedan je od najvećih suvremenih izazova za zdravlje štitnjače. Brojna istraživanja pokazuju povezanost glutena i Hashimotovog tireoiditisa, autoimune bolesti kod koje imunološki sustav napada vlastitu štitnjaču.
Kod osoba osjetljivih na gluten, on može potaknuti upalne procese u crijevima i stvoriti reakcije koje se odražavaju na štitnjaču. Čak i ako nemate dijagnosticiranu celijakiju, smanjenje unosa glutena može doprinijeti boljoj funkciji žlijezde i smanjiti upale u tijelu.
Bijeli kruh, tjestenina, kolači i peciva glavni su izvori glutena u prehrani – a upravo su to namirnice koje nutricionisti i inače preporučuju svesti na minimum.
4. Brza hrana i trans-masti – najveći neprijatelj hormona
Hamburgeri, pomfrit, pržena hrana i industrijski keksi puni su trans-masti, koje ne samo da štete srcu i krvnim žilama, nego i remete rad hormona. Štitnjača je izuzetno osjetljiva na upale, a trans-masti upravo potiču upalne procese u organizmu.
Osim toga, brza hrana sadrži i velike količine soli, ali često one pogrešne – bez dovoljne količine joda. To dovodi do paradoksa: unosite previše soli, ali tijelo ipak nema dovoljno joda da bi štitnjača radila pravilno.
Redovita konzumacija brze hrane povećava rizik od pretilosti, a višak kilograma dodatno opterećuje štitnjaču i usporava metabolizam.
5. Šećer – skriveni okidač upala
Previše šećera u prehrani povezano je s inzulinskom rezistencijom, pretilošću i upalnim procesima. Budući da štitnjača osjetljivo reagira na svaku promjenu u ravnoteži hormona, višak šećera dugoročno može dovesti do poremećaja njezina rada.
Osobe s problemima štitnjače često prijavljuju umor i promjene raspoloženja – a upravo šećer stvara nagle oscilacije energije i pogoršava simptome. Smanjenje unosa slatkiša, gaziranih pića i skrivenih šećera iz industrijskih proizvoda može značajno olakšati rad štitnjače.
6. Alkohol i kofein – dodatni stres za žlijezdu
Prekomjerno konzumiranje alkohola usporava pretvorbu hormona štitnjače u aktivan oblik, dok višak kofeina može ometati apsorpciju lijekova koje uzimaju osobe s hipotireozom.
Ako već imate problema sa štitnjačom, liječnici preporučuju ograničiti alkohol i kavu, a neki savjetuju i potpuno izbjegavanje. Umjesto toga, birajte vodu, biljne čajeve ili prirodne sokove bez dodanog šećera.
Kako zaštititi štitnjaču kroz prehranu?
Kao što vidimo, određene namirnice treba jesti manje ili izbjegavati, ali jednako je važno i što u prehranu dodajemo. Evo nekoliko savjeta:
Birajte hranu bogatu jodom: morska riba, alge i jodirana sol.
Unosite dovoljno selena i cinka: orašasti plodovi, jaja i integralne žitarice pomažu u proizvodnji hormona.
Pazite na unos proteina: oni su ključni za stabilan metabolizam.
Hidratacija: voda je važna za pravilnu cirkulaciju hormona u tijelu.
Štitnjača je mala žlijezda s ogromnim utjecajem na zdravlje. Ako želite očuvati njezin rad, najvažnije je obratiti pažnju na prehranu. Što manje jedete soju, sirove kupusnjače, gluten, brzu hranu, šećer i alkohol, to će vaša štitnjača biti zdravija i otpornija.
Naravno, ključ nije u potpunom izbacivanju svega, nego u umjerenosti i ravnoteži. Uvođenjem malih, ali dosljednih promjena u prehrani možete značajno poboljšati funkciju štitnjače i spriječiti ozbiljne zdravstvene probleme u budućnosti.
Drugim riječima – zdravlje štitnjače počinje u tanjuru.
odmorimozak.com