Sastojci:
- 200 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
- 150 g maslaca
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 g brašna
- 30 g kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 200 g svježih kupina (ili smrznutih, odmrznutih i ocijeđenih)
Upute:
- Priprema rerne i pleha: Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite četvrtasti pleh (otprilike 20×20 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje ili lagano premazati maslacem i posuti brašnom.
- Topljenje čokolade i maslaca: U posudi na pari (ili pažljivo u mikrovalnoj pećnici) otopite zajedno tamnu čokoladu i maslac dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se malo ohladi.
- Miješanje jaja i šećera: U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodavanje čokoladne smjese: Polako ulijte ohlađenu čokoladnu smjesu u jaja, neprestano miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
- Dodavanje suhih sastojaka: Prosijte zajedno brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte ove suhe sastojke u čokoladnu smjesu, nježno miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Dodavanje kupina: Lagano umiješajte polovinu kupina u tijesto.
- Pečenje: Izlijte tijesto u pripremljeni pleh i ravnomjerno rasporedite preostale kupine po vrhu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica (kolač treba ostati malo vlažan iznutra).
- Hlađenje i posluživanje: Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije rezanja. Po želji, pospite ga šećerom u prahu ili poslužite s kuglom sladoleda od vanilije.
Napomena: Ako koristite smrznute kupine, obavezno ih prethodno odmrznite i ocijedite višak tekućine kako tijesto ne bi postalo previše vlažno.
-->
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača!