“Čokoladni desert s višnjama (bez pečenja)”

KREMA

• 250 g mascarpone sira
• 200 g krem sira
• 24 g Klopfix-a (učvršćivač za šlag)
• 50 g kristal šećera
• 8 g vanilin šećera
• 500 ml neumućenog slatkog vrhnja

FIL

• kakao čajni keksi
• mlijeko
• 430 g voćnog nadjeva od višanja (vlaaifruit kersen)

PRELIV

• 100 ml neumućenog slatkog vrhnja
• 100 g tamne čokolade

---

Savjeti

• Koristila sam kalup za tortu veličine 28×18 cm.
• Dodajte šećer po ukusu.
• Možete koristiti i drugi voćni nadjev.
• Ukrasite desert po želji.
• Umjesto tamne čokolade, možete koristiti bijelu ili mliječnu čokoladu.

Priprema

1. Priprema kreme:
   Stavite mascarpone, krem sir, Klopfix, šećer i vanilin šećer u duboku posudu. Mutite oko 1 minut dok se sve ne sjedini. Zatim postepeno dodajte neumućeno vrhnje i miksajte dok smjesa ne postane čvrsta.
2. Prvi sloj keksa:
   Umočite kakao kekse u mlijeko i složite ih u kalup za tortu. Ponovite postupak kako biste dobili pun sloj.
3. Sloj kreme i višanja:
   Rasporedite dio kreme preko keksa i ravnomjerno je poravnajte. Zatim rasporedite voćni nadjev od višanja. Ponovo umačite kekse u mlijeko i složite ih preko višanja.
4. Novi sloj kreme i keksa:
   Ponovno rasporedite kremu, poravnajte, pa složite još jedan sloj umočenih keksa. Završite još jednim slojem kreme i ravnomjerno ga poravnajte.
5. Priprema ganache preliva:
   Zagrijte slatko vrhnje skoro do ključanja. Dodajte sitno natrganu tamnu čokoladu. Ostavite 1 minut da odstoji, zatim promiješajte dok ne dobijete glatku masu.
6. Završetak i hlađenje:
   Rasporedite čokoladni ganache preko deserta i ravnomjerno ga rasporedite. Pokrijte i ostavite u frižideru da se stegne, idealno preko noći.
7. Rezanje:
   Izrežite desert na željene komade.
8. Dekoracija:
   Ukrasite sa malo šlaga, sjeckanom čokoladom i nekoliko višanja po želji.