UvodPiletina u sosu je jedno od onih jela koje uvijek uspije — brzo se priprema, sočno je, ukusno i idealno kada želite napraviti brz, a savršen ručak. Ovaj recept to potvrđuje: piletina ostaje mekana, sos je bogat i kremast, a cijelo jelo se može podgrijati i sutradan bez gubitka kvaliteta. Uz pire krompir ili rižu dobijete kompletan obrok, a lako je kombinovati i sa tjesteninom, brokulom u bijelom sosu ili crnom rižom.
POTREBNI SASTOJCI
Za piletinu:1 veći pileći filesobiberorigano3 kašike brašna1 kašičica crvene paprikegranule bijelog luka
Za sos:3 čajne kašike brašna2 čajne kašike senfa4 kašike ulja30 g maslaca2 čehna bijelog luka (sitno sjeckana ili zgnječena)400 ml pilećeg bujona2 kašike kiselog vrhnja
KAKO PRIPREMITI MEKANU I SOČNU PILETINU
1. Priprema mesaFile izrezati na tanke šnicle ili trake.Začiniti ih solju, biberom, origanom i granulama bijelog luka.U zdjeli pomiješati brašno i crvenu papriku pa uvaljati svaki komad mesa.
2. Prženje piletineU tavi zagrijati ulje.Piletinu kratko propržiti sa obje strane dok ne dobije blagu zlatnu boju.Izvaditi na tanjir i ostaviti sa strane.
3. Priprema sosaU istu tavu dodati maslac i pustiti da se otopi.Dodati bijeli luk i kratko propržiti da zamiriše.Umiješati 3 čajne kašike brašna i miješati 30 sekundi.
Dodati senf i dobro sjediniti.Postepeno ulijevati bujon uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.Vratiti piletinu u tavu i kuhati 10–15 minuta na laganoj vatri.Na kraju dodati kiselo vrhnje i promiješati da sos postane kremast.
ZaključakOvaj recept je idealan kada želite hranjiv, ukusan i brz ručak. Piletina je mekana, a sos savršeno kremast i aromatičan. Posebna prednost ovog jela je to što se može podgrijati i sutradan, bez gubitka ukusa i teksture. Poslužite uz pire krompir, rižu, tjesteninu ili povrće i uživajte u savršenom obroku svaki put!
