Mjera: čaša od 200 mlKalup: 20–22 cm
Sastojci
Za biskvit:2 jajaprstohvat soli1 čaša šećera1 čaša kefira ili jogurta4 kašike ulja1 čaša brašna2 pune kašike kakaa1/2 kašičice sode bikarbone
Za krem:350 g kisele pavlake (20–30% m.m.)300–380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka (po ukusu)
PripremaUmutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli.Dodajte ulje i kefir, pa kratko promiješajte.Brašno, kakao i sodu prosijte u smjesu te izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.Smjesu sipajte u kalup promjera 20–22 cm.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen.
KremPomiješajte kiselu pavlaku i kuhano kondenzovano mlijeko dok ne dobijete glatku kremu.
SlaganjeSa ohlađenog biskvita odsijecite tanki gornji sloj i izmrvite ga za dekoraciju.Biskvit prerežite na tri jednake kore.Redajte koru, zatim 5–6 kašika kreme, pa ponovite postupak dok ne potrošite kore.Pokrijte tortu i ostavite u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći da omekša.Preostalom kremom premažite cijelu tortu i pospite pripremljenim mrvicama biskvita.
