POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog jela trebat će vam 50 crvenih paprika, 250 ml ulja, 250 ml octa, šaka šećera i soli, 2-3 glavice češnjaka, 2 vezice peršina i vrećica bibera u zrnu.
KAKO SE PRIPREMAJU MARINIRANE PAPRIKE?
Započnite s pečenjem paprike dok ne pougljeni, zatim je pažljivo ogulite s kore, pazeći da uklonite samo peteljke, a paprike ostavite cijele. U velikom loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer i zakuhajte smjesu. Nakon što je marinada gotova, lagano ubacite paprike u marinadu i ostavite da se još kratko kuhaju.
Da biste postigli željeni rezultat, smjesu kuhajte na laganoj vatri bez miješanja, umjesto da protresete tavu. Ostavite paprike da se mariniraju ne više od deset minuta. Češnjak nasjeckajte na sitno i pomiješajte s nasjeckanim peršinom i paprom. Nakon što se paprike malo ohlade, posložite ih u red, na vrh poslažite luk i peršin, zatim još jedan sloj paprika i tako dalje.
Smjesu prelijte marinadom i ostavite staklenke nepokrivene preko noći. Sljedeće jutro u staklenke dodajte još marinade, zatvorite ih i strpljivo čekajte dolazak zime.