POTREBNI SASTOJCI:
800 grama brašna.
Potreban je dva šolja (400 ml) mlake vode, zajedno sa dva mala kvasca.
Pola kesice praška za pecivo, malo putera (ili margarina, ili ulja), sira za fil i ulja za prženje.
KAKO PRIPREMITI LISNATE MEKIKE?
Odvojite mali deo ukupnog brašna za kuvanje i za prašinu. U preostalo brašno dodajte so i prašak za pecivo, pa smesu pomešajte sa vodom da dobijete testo koje se ne lepi. Ostavite testo da se kratko odmori.
Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvucite tanku pravougaonu koru. Zatim se po kori ravnomerno rasporedi sloj omekšanog putera, a zatim se po celoj površini doda izmrvljeni sir. Potom se kora razvalja u cilindrični oblik i seče na 14 pojedinačnih delova. Krajevi svakog dela su nežno pritisnuti zajedno kako bi se osiguralo da prijanjaju.
Zatim se testo izravnava pomoću oklagije da bi se postigla debljina od približno 1 cm. Kada su svi komadi pripremljeni, prže se na vrelom ulju sa obe strane.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Uz njih idu pavlaka, jogurt, sir.