Odlična ideja za nabavku domaćeg kiselog kupusa čak i ako živite u zgradi i nemate mogućnost konzerviranja kupusa u bačvama.
Fotografija: pixabay
Ovaj recept pravim već nekoliko godina i još me nije razočarao.
Štaviše, to je i vrlo praktično rješenje, na primjer ako živite u zgradi kao ja.
A što je najbolje, kupus će trajati cijelu zimu, čak i do sljedeće sezone.
Fotografija: pixabay
Osim toga, odličan je izbor i za one koji se jednostavno ne žele petljati s klasičnim kupusom iz bačve.
Kako napraviti kiseli kupus u tegli?
Potrebno nam je:
Glavasti kupus
So (20 g soli na 1 kg kupusa)
Postupak:
Fotografija: pixabay
Nasjeckajte kupus.
I posolite ga, kao što je slučaj kod klasične pripreme kupusa.
Fotografija: pixabay
Ne dodajemo nikakve druge začine.
Fotografija: pixabay
Jedna glavica je dovoljna za oko 4 čaše.
Ostavimo da odstoji 12 sati.
Zatim jednostavno punimo u klasične tegle za konzerviranje.
Fotografija: pixabay
Ali ga ne cijedimo kao klasični kiseli kupus.
Također ga prelijemo sokom u tegle..
Ali koristimo samo klasične poklopce na pritisak.
Fotografija: pixabay
Zatvaramo tegle.
Prebacimo na dublji pleh za pečenje i stavimo na pod.
Fotografija: kupus
Ostavimo da odstoji na toplom mjestu oko 1 sedmicu.
Zatim tegle dobro obrišemo i stavimo ih u ostavu ili špajz.
Fotografija: pixabay
Kupus se ne kvari, ne pljesnivi, a najvažnije od svega, ne miriše.
Mirka J.
PREUZETO