Nova studija otkriva: Mnogi kakao proizvodi sadrže zabrinjavajuće nivoe teških metala
Prema rezultatima nove studije sprovedene na Univerzitetu Džordž Vašington, mnogi proizvodi od kakaa sadrže zabrinjavajuće nivoe toksičnih teških metala.
Istraživači su analizirali 72 namirnice na bazi kakaa tokom osam godina, uključujući crnu čokoladu, koja se često promoviše kao zdrava. Rezultati su pokazali da 43% proizvoda sadrži više olova nego što je dozvoljeno, dok je 35% premašilo dozvoljene granice kadmija.
Neočekivani rezultati
Poseban šok za istraživače bio je podatak da čokolada na bazi organskog kakaa sadrži više olova i kadmija u odnosu na neorganske proizvode. Nije sasvim jasno da li zagađenje teškim metalima potiče iz zemljišta ili nastaje tokom samog procesa proizvodnje čokolade.
Iako konzumiranje jedne porcije ovih proizvoda možda ne predstavlja značajan zdravstveni rizik, učestalo unošenje većih količina može biti štetno.
– Svi volimo čokoladu, ali je važno uživati u njoj umjereno, kao i u drugim namirnicama koje sadrže teške metale, uključujući velike ribe poput tune i neoprani smeđi pirinač – izjavila je Lajt Frejm, vođa istraživanja.
Ona i njen tim analizirali su čak 72 proizvoda na bazi kakaa. Frejmova ističe da je praktično nemoguće u potpunosti izbjeći teške metale u hrani, te je ključno paziti na to šta i koliko konzumiramo.
Ozbiljne zdravstvene posljedice
Izlaganje olovu može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme, uključujući povišen krvni pritisak, oštećenja mozga, bubrega i reproduktivnih organa.
Simptomi trovanja olovom uključuju:
✔ Glavobolju
✔ Bolove u stomaku
✔ Zatvor
✔ Bolove u mišićima i zglobovima
✔ Problema sa spavanjem
✔ Umor
✔ Nervozu i gubitak seksualne želje
S druge strane, toksičnost kadmija može uzrokovati:
✔ Drhtavicu
✔ Groznicu
✔ Bolove u mišićima
✔ Hronično izlaganje može dovesti do oboljenja bubrega, kostiju i pluća
Prethodno istraživanje koje je sproveo Consumer Reports otkrilo je prisustvo kadmija i olova u 28 vrsta crne čokolade.
Međutim, istraživanje Univerziteta Tulane pokazalo je da je samo jedan brend tamne čokolade premašio međunarodne granice za kadmij, dok su samo četiri tamne čokoladne table imale nivoe kadmija koji bi mogli predstavljati rizik za malu djecu, prenosi Krstarica.
Naučnici ističu da je konzumiranje tečnih čokoladnih preliva sasvim sigurno, bez obzira na to je li riječ o crnoj ili mliječnoj čokoladi.