Dobar preliv ne samo da oplemenjuje ukus, već čuva svežinu i hrskavost povrća tokom čitave zime.
Ključ za savršeno kiselo i hrskavo povrće leži u pravom prelivu za turšiju.
Dobar preliv ne samo da oplemenjuje ukus, već čuva svežinu i hrskavost povrća tokom čitave zime.
Dok su se nekada prelivi pravili uz dodatak esencije, moderni recepti je zamenjuju tradicionalnim sastojcima koji daju prirodan i bogat ukus.
Povrće birajte po želji, a za one koji vole eksperimentisanje, možete se odlučiti i za voćnu turšiju koja osvežava i unosi poseban šarm zimnici.
Potrebno je (za 4 kg povrća):
3 l vode
1 l sirćeta
200 g soli
150 g šećera
1/2 vinobrana
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, pa dodajte šećer i so. Kada tečnost proključa sklonite sa šporeta, pa ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga sipajte sirće i promešajte.
U šolju sipajte malo tečnosti i dodajte vinobran. Dobro promešajte, pa sipajte nazad u šerpu. Ovom tečnošću prelijte povrće u buretu ili teglama i ostavite da odstoji 20 dana.
(Espreso/blic žena/prenela PV)