Bez obzira volite li kestene kuhane ili pečene, prije pripreme ih je potrebno zarezati kako bi se kasnije lakše gulili – što mnogima često predstavlja problem. Da biste ove jeseni u potpunosti iskoristili ukus kestena, donosimo vam nekoliko trikova koji će vam pomoći da ih ogulite bez muke.
Rezač za kestene
Ako imate rezač za kestene i orahe, znatno ćete si olakšati posao. Dovoljno je da stavite kesten u uređaj, pritisnete, i dobit ćete uredan rez u obliku križića – puno jednostavnije nego s nožem. Potom kestene rasporedite po plehu i pecite ih u rerni 30 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja ih zamotajte u kuhinjsku krpu i ostavite da se malo ohlade – gulit će se bez problema.
Potapanje u vodu
Ukoliko nemate poseban rezač, možete koristiti običan nož. Zarežite ravnu stranu kestena, pa ih potopite u hladnu vodu i ostavite najmanje sat vremena da omekšaju. Nakon toga ih složite na pleh tako da je zarez okrenut prema gore i pecite ih 30 minuta na 180 stepeni. Kada su gotovi, ponovo ih zamotajte u krpu i ostavite desetak minuta – nakon toga će se lako guliti i biti spremni za posluživanje.
Još nekoliko korisnih savjeta
Najvažnije je koristiti svježe kestene. Prilikom rezanja ne morate brinuti ako zarežete i unutrašnjost kestena – to neće uticati na kvalitetu. Nakon pečenja, obavezno ih zamotajte u krpu kako biste izbjegli opekotine prilikom guljenja.
Ako više volite kuhane kestene, nakon što ih zarežete, stavite ih u lonac s hladnom vodom, zagrijte do ključanja, a zatim smanjite vatru i poklopite. Za konzumaciju odmah, kuhajte oko 30 minuta. Ako ih planirate koristiti za kolače ili nadjeve, dovoljno je kuhati ih 10 do 15 minuta.
PREUZETO