Domaći hljeb kao iz pekare: Jednostavan recept koji uspijeva i početnicimaMiris svježe pečenog domaćeg hljeba teško je zamijeniti bilo čim drugim. Uz nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima u kuhinji, možete pripremiti mekani hljeb s hrskavom koricom koji će biti odličan izbor za doručak, ručak ili večeru.Ovaj recept ne zahtijeva posebne vještine ni skupu opremu, pa je pogodan i za one koji prvi put mijese tijesto. Nakon kratkog vremena dizanja i pečenja dobit ćete tri mirisne štruce koje će oduševiti cijelu porodicu.
Tekst se nastavlja nakon oglasa
Potrebni sastojci* 600 g višenamjenskog brašna* 340 ml tople vode* 4 kašike maslinovog ulja* 1 kašika suhog kvasca* 1 kašičica soli
Način pripremeU veću posudu sipajte brašno, zatim dodajte toplu vodu, maslinovo ulje, so i suhi kvasac. Sve sastojke najprije promiješajte kuhačom ili varjačom, a zatim nastavite mijesiti rukama dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom ili poklopcem i ostavite tijesto da odmara oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Nakon dizanja prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, kratko ga premijesite i podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte i pažljivo zarolajte kako biste dobili lijepo oblikovane štruce.Štruce složite u pleh obložen papirom za pečenje, lagano ih zarežite oštrim nožem i po želji pospite s malo brašna.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30 minuta ili dok hljeb ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.Nakon pečenja ostavite hljeb nekoliko minuta da se prohladi prije rezanja kako bi zadržao mekanu unutrašnjost.
Savjeti za još bolji rezultat
Ako želite hrskaviju koricu, na dno pećnice možete staviti manju posudu s vrućom vodom tokom pečenja. Za bogatiji okus u tijesto možete dodati sjemenke lana, susama ili suncokreta, dok će nekoliko kapi maslinovog ulja dati dodatnu mekoću.
Bonus recept: Složenac od krompira koji mnogi nazivaju boljim od pizzeAko tražite brz i zasitan obrok od jednostavnih sastojaka, ovaj složenac od krompira mogao bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Hrskavi krompir, povrće, kremasta smjesa od jaja i jogurta te zapečeni sir stvaraju jelo koje je idealno za cijelu porodicu.
Potrebni sastojci* 4–5 srednjih krompira* 1 narendana mrkva* 1 poriluk ili glavica luka* 2 jaja* 1 čaša jogurta* 200 g pšeničnog brašna* 3 paradajza narezana na kolutove* Rendani sir po želji* Maslinovo ulje* So i biber* Svježi peršun
PripremaKrompir ogulite, narendajte i potopite u hladnu vodu oko 15 minuta kako biste uklonili višak škroba.Za to vrijeme na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani poriluk ili luk dok ne omekša. Ocijeđeni krompir dodajte u tavu, začinite solju i biberom te kratko dinstajte nekoliko minuta.U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt, malo soli, bibera, brašno i nekoliko kašika maslinovog ulja. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.Spojite pripremljeni krompir i povrće sa smjesom od jaja i dobro izmiješajte.
Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta.Zatim izvadite jelo iz pećnice, rasporedite kolutove paradajza, pospite rendanim sirom i vratite u pećnicu još 10 do 15 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i lijepo porumeni.Na kraju pospite svježim peršunom i poslužite dok je još toplo.
ZaključakBilo da se odlučite za mirisni domaći hljeb ili ukusni složenac od krompira, oba recepta pokazuju da se od jednostavnih sastojaka mogu pripremiti izuzetno ukusna jela. Domaći hljeb savršeno će se slagati uz razne namaze, suhomesnate proizvode ili variva, dok je složenac odličan izbor za brz porodični ručak ili večeru. Oba recepta ne zahtijevaju mnogo iskustva u kuhinji, pa ih s lakoćom mogu pripremiti i početnici. Isprobajte ih i uvjerite se zašto ovakva domaća jela uvijek imaju posebno mjesto na porodičnom stolu.
