Nikad lakša priprema ribe – OSLIĆ IZ RERNE: “Konačno pronađoh način da spremim oslića onakvog kakvog ga volim”
Sočan iznutra, hrskav spolja, a nije pržen u dubokom ulju.
Potrebno:1kg smrznutog oslića120ml ulja1.5 kašičica soli1 kašičica vegete100g pšeničnog brašna1 kašika aleve paprike1/2 kašičice ljute aleve paprike1 kašičica začina za suvlaki (nije obavezna)
Priprema:
Ribu odlediti, oprati, pa prosušiti ubrusima. Iseći je na polovine i očistiti od iznutrica i peraja.U dubokom tanjiru pomešati brašno, so, alevu papriku, vegetu i začin za suvlaki.Na dno pleha sipati oko 100ml ulja (da pokrije dno).Svaki komad ribe uvaljati u mešavinu brašna sa začinima, pa ređati na nauljen pleh.Ribe malo poprskati uljem (oko 20ml).Ribu peći u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, okrenuti ribu na drugu stranu, pa peći još 20-ak minuta.
Izvor: Mikina Kuhinja
