Vrijeme pripreme i hlađenja
- Priprema: 10 minuta * Kuhanje (topljenje čokolade): 5 minuta * Hlađenje: 2–3 sata * Ukupno vrijeme: ~3 sata
Sastojci * 3 zrele banane * 200 g tamne čokolade (po mogućnosti bez šećera ili sa niskim sadržajem šećera)
Priprema, korak po korak
- Priprema banana * Ogulite banane i narežite ih na manje komade za lakše blendanje. * Stavite u blender ili duboku posudu ako koristite štapni mikser.
- Blendanje * Izmiksajte banane dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. * Ovo je vaša prirodna osnova i zaslađivač.
- Topljenje čokolade * U manjoj šerpi zakuhajte vodu. * Stavite čokoladu u vatrostalnu posudu i otopite je na pari (iznad ključale vode), uz stalno miješanje. * Kad postane potpuno glatka, sklonite s vatre.
- Spajanje sastojaka * Dodajte smjesu od banane otopljenoj čokoladi. * Miješajte špatulom ili mikserom dok ne dobijete ujednačenu i sjajnu masu.
- Ulivanje u kalup * Obložite mali kalup (npr. kalup za hljeb ili manji kvadratni pleh) papirom za pečenje. * Ulijte smjesu i poravnajte površinu.
- Hlađenje * Stavite u frižider i ostavite da se hladi najmanje 2–3 sata, dok se smjesa potpuno ne stegne.
- Rezanje i serviranje * Izvadite iz kalupa, narežite na kocke i poslužite hladno.
Savjeti i varijacije * Po želji, možete dodati prstohvat cimeta, vanilije ili kašiku kikiriki putera u smjesu. * Za dodatnu teksturu: dodajte sjeckane orahe ili kokosovo brašno prije hlađenja. * Ako volite jaču čokoladnu notu, koristite čokoladu sa 70% kakaa ili više.
izvor: greenku.com
