Liker od zove i jagoda je aromatičan domaći napitak koji spaja prepoznatljiv cvetni miris zove sa slatkoćom zrelih jagoda. Ova kombinacija daje nežan, voćno-cvetni ukus i posebno lep miris, zbog čega se ovaj napitak često priprema u prolećnim i ranim letnjim danima, kada su oba sastojka najlepša i najmirisnija.
U domaćoj tradiciji zova se oduvek cenila zbog svog prijatnog mirisa i široke primene u sezonskim napicima, dok jagode ovom likeru daju puninu, prirodnu boju i zaokružen ukus. Rezultat je dekorativno i mirisno piće koje se najčešće služi rashlađeno, u malim čašicama, kao poseban domaći specijalitet.
Sastojci za liker od jagoda i zove:
400 gr svježih jagoda 5 velikih cvjetova zove/bazge 1 kesica limuntusa (10 g) 250 gr šećera 1 litar vode 1 litar dobre rakije.
Priprema:Jagode operite, očistite i iseckajte na manje komade. Stavite ih u veću teglu zajedno sa cvetovima zove, šećerom i limuntusom. Prelijte sve sastojke sa litrom vode, promešajte, poklopite i ostavite da odstoji 24 sata.
Nakon jednog dana, procedite smesu kroz gustu gazu i dobro pritisnite voće da izađe sav sok. Dobijenu tečnost kratko prokuvajte na laganoj vatri samo toliko da se šećer potpuno istopi, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. U ohlađeni sirup umešajte litar rakije. Sipajte liker u staklene flaše i čuvajte ga u frižideru.
Liker od zove i jagoda sadrži alkohol i namenjen je isključivo punoletnim osobama. Ovaj napitak nije lek, nije zamena za medicinsku terapiju i ne treba mu pripisivati zdravstvena ili terapeutska svojstva. Konzumirati umereno i odgovorno.
