Ako volite knedle sa šljivama, ovaj jednostavan kolač oduševiće vas već posle prvog zalogaja. Poznat je kao „lažne knedle sa šljivama“, jer spaja krem od griza, sočan fil od voća i zlatne prezle, ali bez pravljenja i kuvanja pojedinačnih knedli.
Kolač je mekan, kremast i veoma osvežavajuć. Lako se seče, priprema se bez pečenja i idealan je kada želite starinsku poslasticu u praktičnijem izdanju.
Sastojci
Za fil od šljiva:1 kg očišćenih šljiva3 kašike šećera1 kesica vanilin šećera3 kašike gustinamalo hladne vode2 kašike džema od šljiva
Za sloj od prezli:50 g margarina200 g prezli4 kašike šećera
Za krem od griza:13 ravnih velikih kašika griza10 kašika šećera1 kesica vanilin šećera1 l mleka70 g margarina1 jaje
PripremaŠljive skuvajte sa šećerom, džemom i gustinom, a prezle propržite na margarinu i pomešajte sa šećerom. Skuvajte krem od mleka i griza, pa u pleh ređajte prezle, krem, fil od šljiva, ostatak krema i prezli. Kolač dobro ohladite pre sečenja.
SavetiUmesto svežih šljiva možete upotrebiti gušći domaći džem ili drugo voće po izboru.Sve slojeve pažljivo poravnajte kako bi se kolač lepo i uredno sekao.Za najbolju teksturu ostavite kolač preko noći u frižideru.Jaje dodajte u vruć krem uz brzo i neprekidno mešanje kako bi se ravnomerno sjedinilo.
