Paprike se očiste, iseku i preliju pripremljenom tečnošću, a zatim ostave do sutradan da lepo upiju ukus. Nakon toga se slažu u tegle sa belim lukom i peršunom. Tako pripremljene ostaju hrskave, aromatične i veoma ukusne tokom zime.
Odlične su kao salata uz ručak, pečeno meso, krompir ili razna domaća jela.
Sastojci
4 kg očišćenih paprika80 g soli60 ml ulja80 g šećera180 ml sirćeta 9%700 ml vode2 g konzervansa1 glavica belog lukasvež peršun
Priprema
Očišćene i prepolovljene paprike prelijte mešavinom vode, sirćeta, ulja, soli, šećera i konzervansa i ostavite pokrivene do sutradan. Povremeno ih promešajte. Sledećeg dana slažite u tegle red paprika, peršuna i belog luka, nalijte tečnošću i zatvorite.
Saveti
Paprike treba da budu čvrste i zdrave kako bi nakon stajanja ostale hrskave.Koristite dobro oprane i potpuno suve tegle.Paprike tokom prvog dana nekoliko puta promešajte kako bi se ravnomerno natopile.Bele luk možete iseći na listiće ili sitnije komade, u zavisnosti od ukusa.Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
izvor:Bokina kuhinja
