Svaki ambiciozni domaći kuvar predviđa mogućnost repliciranja te ukusne hrskave piletine koja može da se takmiči sa renomiranim restoranima brze hrane. Rešenje leži u ovim hrskavim pilećim zalogajima—nekomplikovanom i brzom receptu koji podiže osnovne sastojke kako bi se postiglo stanje zlatne, hrskave izvrsnosti.
Sa premazom koji podseća na restoranski kvalitet i praćen divnim domaćim sosom, ovo jelo pokazuje da se piletina u restoranskom stilu može pripremiti za samo nekoliko minuta u okviru vaše sopstvene kuhinje.
**POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI**
Za pripremu hrskave piletine potrebni su sledeći sastojci:– 2 pileća fileta bez kostiju i kože– 2 velika jaja– 240 mililitara (1 šolja) vode– 250 grama (2 šolje) višenamenskog brašna– 750 mililitara (3 šolje) biljnog ulja za prženje
**Začini:**– So: po ukusu– Mešavina začina za piletinu: po ukusu– Suva mlevena paprika: po ukusu– Slatka paprika: po ukusu
**Za ljuti sos:**– Pavlaka: 60 g (1/4 šolje)– Majonez: 40 g (3 supene kašike)– Paradajz sos: 30 g (2 supene kašike)– Beli luk: 3 čena, mleveno– Krastavac: 1, sitno isečen– Svež kopar: 1 veza, seckana– Zelene masline: 5-6, bez koštica i iseckanih– So: po ukusu– Crni biber: po ukusu
### **Uputstva korak po korak:**
1. **Pripremite piletinu:**– Pileći file isečite na komade veličine zalogaja.– Začinite solju, začinima za piletinu i paprikom.– Dobro promešati da se dobije ravnomeran premaz.
2. **Napravite testo:**– U velikoj činiji umutite jaja.– Postepeno dodajte vodu.– Polako dodajte brašno dok mešate dok ne dobijete glatku smesu, koja liči na testo za palačinke.
3. **Spržite piletinu:**– Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju dok ne dostigne približno 350°F (175°C).– Umočite začinjene komade piletine u testo.– Pažljivo stavite piletinu u zagrejano ulje i pržite do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minuta sa svake strane.– Izvadite piletinu i ocedite na papirnim ubrusima.
4. **Pripremite sos za potapanje:**– U činiji pomešajte pavlaku i majonez.– Dodajte paradajz sos i mleveni beli luk.– Sitno iseckajte krastavac, mirođiju i masline, pa ih umešajte u smesu.– Začinite solju i crnim biberom po ukusu.– Ostavite u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.
