ČOKOLADNI KOKOS KOLAČIĆI BEZ PEČENJA: Kremasta vanilija i čokolada u savršenom spojuAko volite kremaste kolače koji se jednostavno pripremaju, a izgledaju kao da su stigli iz najbolje slastičarnice, ovi čokoladni kokos kolačići sigurno će vas oduševiti. Spoj bogate čokoladne podloge od mljevenog keksa, nježne kreme od vanilije i mirisnog kokosa stvara desert kojem je teško odoljeti već na prvi zalogaj.
Posebna prednost ovog recepta je to što vam nije potrebna pećnica, niti morate pripremati klasično tijesto s brašnom. Čokoladna podloga oblikuje se od nekoliko jednostavnih sastojaka, dok se u sredini nalazi lagana i kremasta vanilija krema. Završni sloj kokosa i čokolade daje kolačićima lijep izgled i dodatno obogaćuje njihov okus.Ovi mali kolači idealni su za posluživanje uz kafu, porodična druženja, rođendane ili kada želite pripremiti nešto slatko bez dugotrajnog stajanja u kuhinji. Najbolje od svega je što se nakon hlađenja lijepo stegnu, a ukusi se sjedine u ukusnu i nježnu poslasticu.
Potrebni sastojci
**Za čokoladnu podlogu:**– 300 g mljevenog keksa (Plazma)– 100 g čokolade– 1 zrela banana– 3 kašike kakaa za pečenje– 20 ml mlijeka, po potrebi
**Za kremu od vanilije:**– 1 jaje– 150 g šećera– 60 g kukuruznog škroba– 400 ml mlijeka– 60 g omekšalog maslaca– 100 ml slatkog vrhnja za šlag
**Za dekoraciju:**– 100 g čokolade– Kokosovo brašno po potrebi
Priprema
1.Pripremite čokoladnu podlogu**
Najprije sitno sameljite keks ili ga dobro usitnite u blenderu. Čokoladu otopite na pari ili na drugi odgovarajući način, a zrelu bananu izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu.U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, otopljenu čokoladu, izgnječenu bananu i kakao. Sve dobro sjedinite, a zatim postepeno dodajte mlijeko. Smjesa treba biti mekana, kompaktna i dovoljno podatna da se može oblikovati.
2.Oblikujte male čokoladne krugove**Pripremljenu smjesu stavite između dva lista papira za pečenje ili prozirne folije. Oklagijom je razvucite na debljinu od približno jednog do jednog i po centimetra.Prekrijte je i ostavite u frižideru između 30 i 60 minuta, kako bi se dovoljno stegla. Nakon hlađenja, okruglim kalupom ili čašicom izrežite male krugove. Ostatak smjese možete ponovo skupiti, razvući i iskoristiti za dodatne podloge.
3.Skuhajte kremu od vanilije**U šerpi pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Zatim postepeno ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom.Stavite šerpu na umjerenu temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne i ne dobije teksturu pudinga. Sklonite je sa šporeta, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi. Na ovaj način spriječit ćete stvaranje korice na površini.
4.Napravite laganu i prozračnu kremu**Omekšali maslac umutite mikserom nekoliko minuta, dok ne postane gladak i kremast. Ohlađenu kremu od vanilije dodajte postepeno, u nekoliko navrata, i svaki put dobro izmiksajte kako bi se sastojci sjedinili.U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Zatim ga lagano umiješajte u pripremljenu kremu od vanilije. Na taj način dobit ćete nježan i prozračan fil koji se lijepo slaže s čokoladnom podlogom.
5.Sastavite kolačiće**Na svaki čokoladni krug nanesite izdašan sloj kreme od vanilije, a zatim ga prekrijte drugim čokoladnim krugom. Lagano pritisnite kako bi se slojevi povezali, ali pazite da krema ne iscuri sa strane.Po potrebi premažite i bočne strane tankim slojem kreme, a zatim kolačiće uvaljajte u kokosovo brašno. Kokos će im dati prepoznatljiv izgled i dodatnu aromu.
6.Ukrasite čokoladom i dobro ohladite**Preostalu čokoladu otopite, pa je kašičicom ili pomoću male vrećice za ukrašavanje nanesite preko kolačića. Možete napraviti tanke čokoladne linije, sitne ukrase ili male čokoladne šiljke kako bi kolačići izgledali još ljepše.Gotove kolače složite na tacnu i ostavite u frižideru najmanje jedan sat. Hlađenjem će se stegnuti, a čokoladna podloga i kremasti fil lijepo će se povezati.
Savjeti za još ukusnije kolačićeZa najbolji rezultat koristite zrelu bananu jer se lakše gnječi i daje prirodnu slatkoću čokoladnoj podlozi. Mlijeko dodajte postepeno, jer količina koja je potrebna može zavisiti od vrste keksa.Ako želite intenzivniji miris, u kremu možete dodati malo ekstrakta vanilije ili vanilin šećera. Važno je i da se kuhana krema potpuno ohladi prije nego što je sjedinite s maslacem, kako bi fil zadržao lijepu teksturu.Kolačiće čuvajte u frižideru, u zatvorenoj posudi, i poslužite ih dobro ohlađene. Tada su najukusniji, a čokoladna podloga s vremenom postaje nježnija i još se bolje slaže s kremom.
ZaključakČokoladni kokos kolačići bez pečenja odličan su izbor za sve koji žele pripremiti ukusan desert bez uključivanja pećnice. Bogata čokoladna podloga, lagana krema od vanilije i mirisni kokos čine kombinaciju kojoj će se teško odoljeti. Recept je jednostavan, a sastojci su uglavnom lako dostupni, pa ih možete pripremiti i kada vam se iznenada najave gosti. Uz malo strpljenja tokom hlađenja, dobit ćete lijepe, kremaste kolačiće koji će ukrasiti svaku trpezu. Ako volite spoj čokolade, kokosa i vanilije, ovu poslasticu svakako vrijedi isprobati i sačuvati među omiljenim receptima.
