Napravite ove nevjerojatno meke i pahuljaste poslastice prekrivene kokosom u samo nekoliko minuta koristeći jednostavne sastojke za smočnicu! Ovaj fantastični desert bez pečenja pretvara osnovni jogurt i jaje u zlatne, jastučaste zalogaje koji su hrskavi izvana i mekani iznutra. Savršeno za neočekivane goste ili kada želite nešto slatko bez čekanja na tradicionalno pečenje.
Sastojci
Za tijesto:Obični jogurt: 200 g (¾ šalice + 1 žlica / 7 oz)Jaje: 1 veliko jajeŠećer: 3 žlice (60 g / 2 oz)Biljno ulje: 3 žlice (45 ml)Višenamjensko brašno: 350 g (2¾ šalice / 12,3 oz)Sol: prstohvatInstant prašak za pecivo: 12 g (1 vrećica / 2½ žličice)Limunova korica: od ½ limuna
Za prženje i dekoraciju:Ulje sjemenki: za duboko prženjeDžem od breskve: ½ šalice (120 ml) za nadjevNaribani kokos: 1 šalica (80 g / 2,8 oz) za premaz
uputeKorak 1: Pripremite osnovnu smjesuU velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte obični jogurt, jaje i šećer. Miješajte dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Smjesa treba biti kremasta i glatka.
Korak 2: Dodajte mokre sastojkeDodajte biljno ulje i svježu koricu limuna u smjesu jogurta. Dobro izmiješajte da se svi mokri sastojci ravnomjerno sjedine.
Korak 3: Pomiješajte suhe sastojkeU posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i instant prašak za pecivo. Time se osigurava ravnomjerna raspodjela sredstva za dizanje.
Korak 4: Oblikujte tijestoPostupno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, lagano miješajte dok se ne formira mekano, lagano ljepljivo tijesto. Nemojte pretjerati s miješanjem – prestanite miješati čim se tijesto sjedini.
Korak 5: Ostavite tijesto da odmoriOstavite tijesto da odstoji 5 minuta. To omogućuje aktiviranje praška za pecivo i potpunu hidrataciju brašna.
Korak 6: Zagrijte uljeU dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje na 170°C (340°F). Ulje treba biti dovoljno duboko da u potpunosti potopi dijelove tijesta.
Korak 7: Oblikujte i pržiteMokrim rukama ili žlicom uzimajte male dijelove tijesta i lagano ih spuštajte u vruće ulje. Pržite na laganoj do srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene i ne napuhnu.
Korak 8: Ocijedite i ohladitePržene komade vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja. Ostavite da se malo ohladi prije rukovanja.
Korak 9: Dodajte nadjevDok je još toplo, pažljivo napravite mali prorez u svakom komadu i napunite malom količinom džema od breskvi pomoću vrećice za pečenje ili žličice.
Korak 10: premažite kokosomSvaki napunjeni komad uvaljajte u nasjeckani kokos dok se potpuno ne prekrije. Lagana toplina pomaže da kokos savršeno prianja.
Korak 11: PoslužiteSložite na tanjur za posluživanje i uživajte odmah dok je još toplo ili ostavite da se potpuno ohladi za čvršću teksturu.
Informacije o vremenu i posluživanjuVrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme kuhanja: 8 minutaUkupno vrijeme: 18 minutaZa porcije: 12-15 komadaKalorije: Približno 180 po komadu
