Mekane buhtle sa šljivama: Sočne, mirisne i savršene uz šolju kafeAko volite miris domaćih peciva koja su mekana, nježna i puna ukusnog voća, ove buhtle sa šljivama mogle bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Jednostavno tijesto, nekoliko sočnih šljiva i malo šećera dovoljno je da napravite desert koji će tokom pečenja ispuniti cijelu kuću predivnim mirisom.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Posebnu mekoću tijestu daju jogurt, maslac i kvasac, dok šljive unutar buhtli tokom pečenja postaju sočne i aromatične. Kada se spoje mekano, prozračno tijesto i slatki voćni nadjev, dobija se domaće pecivo kojem je zaista teško odoljeti.Buhtle su odličan izbor za doručak, užinu ili popodnevno druženje uz šolju kafe ili čaja. Najukusnije su dok su još mlake, ali ostaju fine i nakon hlađenja.
POTREBNI SASTOJCI:oko 400 g brašna250 ml jogurta20 ml ulja50 g maslaca20 g svježeg kvasca300 g šljiva1 kašika šećeramalo soli
KAKO SE PRAVE MEKANE BUHTLE SA ŠLJIVAMA?Najprije pripremite kvasac. Razmutite ga u malo mlake vode, dodajte kašičicu šećera i ostavite nekoliko minuta da se aktivira.U veću posudu sipajte jogurt, dodajte omekšali ili prethodno otopljeni maslac, a zatim ubacite i pripremljeni kvasac. Sve dobro izmiješajte žicom kako bi se sastojci povezali.
Postepeno dodajite brašno i malo soli pa zamijesite glatko, mekano tijesto. Važno je da brašno ne dodate odjednom. Količina može neznatno varirati, pa ga dodajite postepeno sve dok ne dobijete mekano i podatno tijesto koje se lako oblikuje.Tijesto pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta, odnosno dok se njegova zapremina ne udvostruči.Kada tijesto dovoljno naraste, prebacite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu i razvijte u pravougaoni oblik.
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Rasporedite ih preko razvijenog tijesta, a zatim ih pospite šećerom.Tijesto isijecite na odgovarajuće komade tako da svaki komad može obuhvatiti dio šljive. Pažljivo zatvorite tijesto oko voća kako bi se dobile male buhtle.Pripremljene buhtle složite u prethodno podmazanu tepsiju. Nemojte ih stavljati previše tijesno jer će tokom pečenja dodatno narasti.
Ostavite ih još nekoliko minuta da odmore i ponovo malo narastu, a zatim ih stavite u prethodno zagrijanu rernu. Pecite dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.Gotove buhtle izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Po želji ih prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
SAVJET ZA POSEBNO MEKANE BUHTLEAko želite da buhtle budu što mekše i prozračnije, najvažnije je da tijesto ne bude pretvrdo. Zato brašno dodajite postepeno i prestanite kada dobijete mekano, elastično i podatno tijesto.Takođe, nemojte preskakati vrijeme dizanja tijesta. Kvascu je potrebno dovoljno vremena da tijesto postane lagano i prozračno. Što je tijesto mekše i bolje naraslo, to će i gotove buhtle biti nježnije.
MIRIS DOMA U SVAKOM ZALOGAJUBuhtle sa šljivama jedan su od onih jednostavnih domaćih deserata koji ne zahtijevaju mnogo sastojaka, a daju odličan rezultat. Mekano tijesto, mirisne šljive i lagana slatkoća stvaraju kombinaciju koja podsjeća na tradicionalna peciva kakva su se nekada često pripremala u domaćinstvima.
Ako imate zrele šljive koje želite iskoristiti na malo drugačiji način, ovaj recept je odličan izbor. Buhtle su posebno ukusne dok su još tople, kada se iz njih širi miris pečenog tijesta i voća.Poslužite ih uz kafu, čaj ili čašu mlijeka i uživajte u jednostavnom domaćem desertu koji će, vrlo vjerovatno, nestati sa stola brže nego što ste očekivali.
