Sastojci
Kora:
500g keksa
Fil:
1l mleka4 kom. jaja250g margarina16 kaš. šećera3 kaš. brašna3 kaš. griza2 kaš. gustina2 kesice šlaga
Priprema
Od litre mleka odvojiti jednu šolju a ostatak staviti da se kuva sa 250g margarina.Umutiti 4 žumanca sa 8 kašika šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike griza i 2 kašike gustina. U ovo dodati onu odvojenu šolju mleka pa zakuvati u ostatak mleka kada provri.
Posebno umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera u čvrst šam pa ga dodati u vruć, predhodno skuvan krem, i promešati varjačom da se što bolje sjedini.
U međuvremenu u veću đuveč tepsiju poređati red keksa, moja je 23x39cm. Nije potrebno natapati keks.Preko poređanog keksa nasuti vruć fil i poravnati površinu. Sipati polako fil da se keks ne ispomera.Preko fila poređati još jedan red keksa.
Ostaviti da se ohladi pa odgore staviti dve kesice šlaga. Držati nekoliko sati u frižideru da keks omekša i sve se dobro stegne. Najbolje praviti uveče za sutradan.
BONUS:
KREMŠNITE BEZ JAJA I BEZ PEČENJA GOTOVE ZA SAMO 15 MINUTA
Sastojci4 vrecice (40 g) pudinga vanilia200 g gustina (skrobnog brasna)2 l mlijeka3 vanil secera250 ml vrhnja za slag
150 g secerakorepetit keksi i lisnato tijestoPriprema1.Od 2 l mlijeka oduzeti oko 400 ml.Ostatak mlijeka staviti kuhati, dodati secer i van. secer.2.Prah za puding i gustin dobro izmijesati s 400 ml mlijeka.3.
Kada mlijeko zavrije, skloniti ga s vatre, smanjiti temperaturu na minimum i lagano ulijevati smjesu pudinga i gustina uz stalno mijesanje.Ne smije se prebrzo ulijevati smjesa da se ne naprave grudice. Vratiti na vatru i kuhati par minuta dok se lijepo zgusne.Probati je li dosta slatko, po zelji dodati jos secera dok je smjesa vruca da se secer moze otopiti.4.
Smjesu ostaviti da se hladi, obavezno pokriveno da se ne napravi korica.5.Vrhnje istuci u cvrsti slag i umijesati u dobro ohladjenu smjesu. Kratko izraditi mikserom da se lijepo poveze.6.Kremom nadjenuti kore ili petit kekse.Ja uvijek radim s petit keksima jer moji ne vole kore. U tom slucaju kekse namakati u mlako mlijeko i slagati na pleh.Ostavaiti u frizideru par sati, posipati secerom u prahu ili premazati slagom, rezati na kocke i uzivatiIzvor:http://www.coolinarika.com
