Za pohovane cvjetove zove potrebno je: 10–15 svježih cvjetova zove, 2 jaja, 200 ml mlijeka, 150 g brašna, 1 kašika šećera, 1 vanilin šećer, prstohvat soli, malo rendane korice limuna po želji i ulje za prženje.
Za posipanje može se koristiti šećer u prahu, med ili malo cimeta.
Cvjetove zove brati na čistom mjestu, daleko od puta i prašine. Birati lijepe, otvorene i mirisne cvjetove. Ne treba ih jako prati da ne izgube miris, nego ih samo pažljivo protresti i ukloniti sitne nečistoće. Drškice ostaviti malo duže, jer će se za njih držati cvijet dok se umače u smjesu.
U posudi umutiti jaja, mlijeko, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Zatim dodati brašno i sve dobro izmiješati da se dobije smjesa malo gušća od smjese za palačinke. Po želji dodati malo rendane limunove korice, jer lijepo ide uz miris zove.
U šerpi ili dubljem tiganju zagrijati ulje. Cvjetove zove hvatati za dršku, umakati ih u pripremljenu smjesu tako da se cvjetići oblože, pa ih spuštati u vruće ulje. Pržiti kratko, po minut-dva sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Ispržene cvjetove vaditi na tanjir obložen ubrusom da se ocijedi višak masnoće. Još tople ih posuti šećerom u prahu ili preliti s malo meda. Najljepši su dok su svježi, hrskavi spolja, a mekani i mirisni iznutra.
