Kolač sam pripremila koristeći voće koje je trebalo iskoristiti, bez da sam ga čak ni vagala: kolač od voćne salate pojavio se kao moj ljetni doručak, sadržavajući samo 110 kcal.
POTREBNI SASTOJCI:
60 grama (½ šalice) brašna (tip 1, cjelovito pšenično ili sorta po vašem izboru), 100 mililitara (½ šalice) bjelanjaka ili dva cijela jaja i 120 mililitara (½ šalice) kravljeg mlijeka ili biljne alternative (poput bademovog, zobenog ili sojinog mlijeka).
Mogu se odabrati dvije šalice (250 g) svježeg sezonskog voća iz opcija kao što su borovnice, maline, breskve, marelice, jagode, kivi i jabuke. Osim toga, za one koji traže verziju s više proteina, može se uključiti i opcionalnih 10 g proteinskog praha neutralnog ili okusa vanilije.
KAKO PRIPREMITI VOĆNI KOLAČ KOJI ĆE VAS ODUŠEVITI
1. Pripremite temeljnu smjesu.
U zdjeli pomiješajte brašno, bjelanjke (ili cijela jaja), mlijeko i malo cimeta. Pjenjačom ili žlicom miješajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
2. Voće narežite na komadiće.
U zasebnoj zdjeli temeljito operite i sitno nasjeckajte svježe voće na jednolične, male komadiće. Kako biste osigurali inherentnu slatkoću vašeg kolača, preporučljivo je odabrati zrelo, slatko voće.
3. Spojite sastojke i prebacite smjesu u kalup.
Umiješajte nasjeckano voće u tijesto i lagano promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu sjedinjenost. Smjesu prebacite u okrugli kalup za torte promjera 14 cm koji ste obložili vlažnim i ocijeđenim papirom za pečenje, jer to olakšava bolje prianjanje.
4. Pripremite pečenjem
Stavite u prethodno zagrijanu običnu pećnicu na 180°C (350°F) i pecite otprilike 30 minuta ili dok površina ne dobije zlatnu boju, a unutrašnjost nije potpuno pečena, što se može provjeriti čačkalicom.
5. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa. Može se poslužiti na sobnoj temperaturi ili malo ohlađen nakon što se stavi u hladnjak.
Čuvanje: Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Može se konzumirati hladno ili na malo povišenoj temperaturi.
Imajte na umu da se zamrzavanje ne preporučuje zbog visokog udjela svježeg voća koje može promijeniti teksturu nakon odmrzavanja.
Nutritivne informacije
Kalorije: Otprilike 110 kcal po porciji
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 40 minuta
Savjeti i trikovi za kuhanje
Odaberite zrelo voće: Korištenje zrelog, slatkog voća ne samo da poboljšava okus, već i uklanja potrebu za dodavanjem šećera. Istražite alternative brašnu: Za one koji traže opcije bez glutena, razmislite o zamjeni običnog brašna rižinim brašnom, certificiranim zobenim brašnom ili bilo kojom mješavinom brašna bez glutena.
Poboljšajte okuse dodavanjem korice limuna ili naranče, malo ekstrakta vanilije ili malo đumbira kako biste svom kolaču unijeli raznolike okusne profile.
Može se razmisliti o dodavanju orašastih plodova: Miješanjem nasjeckanih badema ili sjeckanih oraha u tijesto prije pečenja postiže se ugodna hrskavost. Ovaj dodatak ne samo da poboljšava teksturu već i doprinosi korisnim mastima.
Čokoladni zaokret: Za pojedince koji traže dašak uživanja, u tijesto uz voće uključite mrvice tamne čokolade kako biste postigli luksuzan učinak. Ova voćna salata ne služi samo kao divna delicija, već i kao izvrstan način za uključivanje hranjivog voća u vašu prehranu. Uživajte u ovom jednostavnom, ali zadovoljavajućem kolaču kao doručku ili laganom desertu u bilo koje doba dana!