Sastojci
Za tijesto:▢ 1 čaša toplog mlijeka (oko 250 ml)▢ 1 paketić suhog kvasca (10 g)▢ 2 kašike šećera▢ 1 jaje (sobne temperature)▢ 50 g otopljenog maslaca▢ Prstohvat soli▢ Cca 500 g glatkog brašnaHrana
Za fil (punjenje):▢ 2 veće jabuke (oguljene i isjeckane na sitne kockice)▢ 1/2 čaše smeđeg šećera (može i bijeli)▢ 2 kašičice cimeta▢ 30 g omekšanog maslaca (za premazivanje tijesta)
Za glazuru (opcionalno):▢ 100 g šećera u prahu▢ 2 kašike mlijeka ili krem sira
Priprema
1. Priprema tijesta:U posudu sa toplim mlijekom dodajte šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da kvasac nadođe. Dodajte jaje, otopljeni maslac i so, a zatim postepeno dodajte brašno. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom oko sat vremena (dok se ne udupla).
2. Priprema fila:Dok tijesto raste, isjeckajte jabuke na kockice. U maloj posudi pomiješajte šećer i cimet.
3. Oblikovanje rolnica:Kada tijesto naraste, razvijte ga oklagijom na pobrašnjenoj površini u oblik pravougaonika (debljine oko 1 cm). Cijelu površinu premažite omekšanim maslacem. Ravnomjerno pospite mješavinom šećera i cimeta, a zatim rasporedite komadiće jabuka.Hrana
4. Rolanje i rezanje:Tijesto čvrsto zarolajte u veliku rolnu (poput štrudle). Isijecite na komade širine oko 3–4 cm. Rolnice redajte u podmazanu tepsiju, ostavljajući malo razmaka između njih. Ostavite ih da odmaraju još 20 minuta u tepsiji.
5. Pečenje:Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
6. Završni korak:Dok su rolnice još tople, po želji ih prelijte glazurom od šećera u prahu i mlijeka.
