Starinski kolač s kajsijama koji vraća u djetinjstvo: Miris limuna i sočno voće u svakom zalogajuPostoje kolači koji nas svojim ukusom odmah vrate u neka ljepša i bezbrižnija vremena. Ovo je upravo jedan od njih. **Jednostavan starinski kolač s kajsijama** priprema se od sastojaka koje su naše mame i bake često imale u kuhinji, a njegov miris tokom pečenja ispuni cijelu kuću.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Posebno lijepu aromu daje rendana korica limuna, koja se savršeno slaže sa slatkim i sočnim kajsijama. Kolač je mekan, mirisan i jednostavan za pripremu, pa nije potrebno provoditi sate u kuhinji.A ono što će mnogima probuditi uspomene jeste činjenica da je ovo jedan od onih kolača koji su se nekada spremali bez mnogo komplikovanja. I, baš kao nekada, najteže je sačekati da se potpuno ohladi prije nego što se isiječe.**Napomena: Šolja koja se koristi u receptu je zapremine 2 dl.**
Potrebni sastojci* 4 jaja* 1,5 šolja šećera* 2,5 šolje brašna* 1 šolja pšeničnog griza* 1,5 šolja jogurta* 1/2 šolje ulja* 2 vanilin šećera* 1 prašak za pecivo* rendana korica 1 limuna* 500 g očišćenih i nasjeckanih kajsija* šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jaja stavite u veću posudu, dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dovoljno kremasta. Zatim dodajte ulje i jogurt pa sve kratko promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.U smjesu potom dodajte pšenični griz, vanilin šećer i rendanu koricu limuna. **Koricu limuna nemojte preskočiti**, jer upravo ona kolaču daje predivan miris i posebnu aromu. Limun i kajsije zajedno čine zaista odličnu kombinaciju.Nakon toga dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve još jednom dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
Pleh dimenzija **30 × 20 cm** obložite papirom za pečenje, pa u njega sipajte pripremljenu smjesu. Kašikom ili špatulom je ravnomjerno rasporedite i poravnajte površinu.Kajsije operite, očistite od koštica i nasjeckajte. Rasporedite ih preko smjese tako da budu ravnomjerno raspoređene po cijeloj površini kolača.Ako volite da se komadi voća više ističu, umjesto sjeckanja možete koristiti i polovine kajsija. U tom slučaju ih rasporedite preko tijesta tako da je kožica okrenuta prema gore.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na **180 °C oko 35 minuta**. Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne, pa pred kraj provjerite da li je kolač lijepo rumen i pečen.Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu, isijecite na veće komade i poslužite.
ZaključakOvaj kolač je pravi primjer da za odličan domaći desert nisu potrebni skupi sastojci ni komplikovane tehnike. Mekano tijesto, sočne kajsije i miris limuna dovoljni su da nastane desert kojem je teško odoljeti.
Najljepši je uz šoljicu kafe ili čaja, a zbog jednostavne pripreme odličan je izbor i kada vam se najave gosti. **Ako volite starinske kolače koji mirišu na djetinjstvo i domaću kuhinju, ovaj recept vrijedi sačuvati.**
