Tko kaže da morate imati meso da biste uživali u obilnom i ukusnom obroku? Pokazalo se da ovi popečci od tikvica nisu tako, jer pružaju sav okus i teksturu koju želite u jelu koje je i zadovoljavajuće i jednostavno za napraviti.
Posluženi s kremastim začinjenim umakom od jogurta, ovi churrosi savršeni su za lagani ručak, večeru ili kao predjelo na vašoj sljedećoj zabavi.
POTREBNI SASTOJCI:
Za popečke od tikvica:
2 tikvice: svježe, srednje, naribane. Sol i crni papar: poboljšavaju okus. 3 jaja: povezuje sastojke i daje bogatstvo. 100 g sira: za najbolje rezultate odaberite aromatizirani sir poput parmezana ili oštrog chedara. Talijanska vanilija: dodaje klasičnu aromu vanilije. Paprika: Za suptilan okus dima. 100 g krušnih mrvica: daje potrebnu hrskavost. 50 g brašna: pomaže da se tijesto lijepi. Suncokretovo ulje: Koristi se za prženje; odabrano je zbog neutralnog okusa i visoke točke dimljenja
Potrebno za sos:
3 žlice kiselog vrhnja ili jogurta za umak; korištenje grčkog jogurta je zdravija opcija. 1 krastavac: sitno naribani za svježinu. Grančice kopra: nasjeckane za pikantnost. 2 češnja češnjaka: mljevena za bogatiji okus. Sol i papar: Za začinjanje umaka.
KAKO PRIPREMITI OVE TIKVICE?
Pripremite tikvice: Naribajte tikvice u cjedilo, posolite ih i ostavite 10-15 minuta da odstoje vlagu. Iz tikvica ocijedite što više vode kako se popečci ne bi smočili.
Sastojci za štapiće od miješanog tijesta: U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđene tikvice s jajima, ribanim sirom, talijanskim začinskim biljem, paprikom, soli i crnim paprom dok se dobro ne sjedine.
Pripremite stanicu za pohanje: U tri plitke zdjele stavite brašno, razmućena jaja, smjesu od krušnih mrvica i još paprike i vanilije.
Oblikujte i pržite popečke: U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Smjesu od tikvica oblikujte u pljeskavice, uvaljajte u brašno, umočite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
Pržite svaku pljeskavicu dok ne postane zlatna i hrskava, oko 3-4 minute sa svake strane.
Napravite umak: Pomiješajte kiselo vrhnje ili jogurt s krastavcem, koprom, češnjakom, soli i paprom. Začine prilagodite ukusu.
Poslužiti: Churrose poslužite vruće s pikantnim umakom od jogurta. Savjeti za kuhanje:
Pazite da tikvice ocijedite kako se popečci ne bi pretvorili u kašu. Ulje držite na srednje jakoj vatri kako fritule ne bi zagorjele.
