Postoje deserti koji osvajaju na prvi pogled, a zatim oduševe i svakim narednim zalogajem. Upravo takva je ova torta sa jagodama i krem sirom – spoj nježnog, mekanog biskvita, bogatog kremastog nadjeva i svježih, sočnih jagoda koje joj daju posebnu svježinu i neodoljivu aromu. Zahvaljujući savršeno izbalansiranim sastojcima, torta nije preteška niti pretjerano slatka, pa će se svidjeti i onima koji inače ne vole previše zasitne kolače.
Ono što ovu poslasticu čini posebnom jeste kombinacija jednostavne pripreme i efektnog izgleda. Zlatna korica krije bogate slojeve krem sira i voća, a svaka kriška izgleda kao da je stigla iz najbolje slastičarnice. Idealna je za porodična okupljanja, proslave, rođendane ili jednostavno kao slatki užitak uz popodnevnu kafu.
Još jedna velika prednost ovog recepta je što ne zahtijeva komplikovane sastojke niti mnogo vremena u kuhinji. Uz nekoliko osnovnih namirnica koje većina domaćinstava već ima, možete pripremiti desert koji će oduševiti ukućane i goste. Ako volite lagane voćne kolače sa kremastom teksturom, ova torta će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata.
POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit: * 3 jaja * 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanilije * 140 g šećera * prstohvat soli * 100 ml biljnog ulja * 150 ml punomasnog mlijeka * 200 g glatkog brašna * 1 kašičica praška za pecivo
Za kremasti nadjev: * 250 g krem sira * 3 kašike šećera u prahu * 1 jaje
Za završnicu: * 350 g svježih jagoda * 2 do 3 kašike šećera u prahu za posipanje
KAKO SPREMITI KOLAČ SA KREM SIROM I JAGODAMA?
Pećnicu zagrijte na 180 stepeni, a kalup za tortu promjera 23 centimetra lagano podmažite i obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite jaja i vaniliju dok smjesa ne postane pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti nekoliko minuta, dok ne dobijete svijetlu i kremastu masu. Dodajte prstohvat soli, a zatim ulje i mlijeko te sve kratko sjedinite.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih postepeno dodajte u mokre sastojke. Miješajte samo onoliko koliko je potrebno da dobijete glatko tijesto.
Za nadjev umutite krem sir, šećer u prahu i jedno jaje dok ne dobijete potpuno glatku kremu bez grudvica. Po želji možete dodati još malo šećera ako volite slađe deserte.
Jagode operite, osušite i očistite od peteljki. Veće plodove prerežite na pola ili četvrtine, dok manje možete ostaviti cijele ili prepoloviti.
Polovinu pripremljenog tijesta sipajte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Preko njega nanesite kremu od sira, ostavljajući mali razmak uz rubove. Zatim rasporedite jagode po cijeloj površini i lagano ih utisnite u nadjev.
Preostalo tijesto pažljivo rasporedite preko jagoda i kreme. Nije problem ako dio voća ostane vidljiv jer će torti dati rustičan i privlačan izgled.
Pecite 45 do 50 minuta, odnosno dok površina ne dobije zlatnu boju i čačkalica zabodena u dio biskvita ne izađe gotovo čista. Kada je pečena, ostavite tortu da se hladi u kalupu oko 15 minuta, a zatim je pažljivo izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Prije posluživanja pospite površinu šećerom u prahu. Tortu režite oštrim nožem kako bi se lijepo vidjeli slojevi mekanog biskvita, kremastog nadjeva i sočnih jagoda.
**Zaključak:** Ova torta spaja jednostavne sastojke u desert koji izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice. Mekani biskvit, nježna krema od sira i svježe jagode čine je idealnim izborom za porodična okupljanja, proslave ili trenutke kada želite počastiti sebe i svoje najmilije nečim posebnim.
