Kad pomisliš krempita odmah pomisliš na poslastičarnicu… Moja koleginica radi u poslastičarnici i dobila recept. Niko se sa njom ne može porediti…
POTREBNI SASTOJCI:
krema 6 jaja 1 vanilin šećer 10 kašika šećera 6 kašika brašna 1 litar mlijeka 2 merice gustine 1 kesica šlag kreme ili 2 dcslatke pavlake
krema za visoku krempitu 6 jaja 20 kašika secera 2 vanili secera 1 kutija (40 dag) gustina 6 zlica brasna 5 dc vode 2 litre mlijeka
NAČIN PRIPREME:
Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte brašno i zakuvajte sa mlekom. To znači miješati na laganoj vatri najmanje 10-15 minuta dok se ne dobije gusta masa.
Kada se smesa malo ohladi dodati pripremljenu šljaku i lagano promešati. Kremu stavite na krep papir, prekrijte drugom krepom isječenom na četvrtine i pospite šećerom u prahu.
Za visoku krempitu: Izmiksajte 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i dovedite u gustinu, pomešajte sa vodom i brašnom i prokuvajte u mleku. Umutiti 6 belanca i 10 kašika šećera u čvrst sneg, pa lagano pomešati sa malo ohlađenom kremom i filovati između dve kriške u dublji pleh, gornju već iseći na kockice radi lakšeg sečenja.
POSLUŽIVANJE: Ovo je samo recept za kremu od putera jer ne koristim samo za pite od buttercrema, već i princeze punjene voćem, ali ima milion namjena.
Moram dodati da nema tajne dobre krempita, kako je učiniti boljom? Prvi put kada to uradite videćete sve nedostatke koje ste propustili a drugi put ste već majstor krempita :))) Pa što duže znate krempitu više će vam se svideti……
