Među mojim omiljenim jelima sa mlevenim mesom su ćufte i punjeni odresci. Ova jela su široko poznata po brzoj i jednostavnoj pripremi, kao i po svom divnom ukusu.
Često korišćeni dodatak u pripremi ćufti su:
1. Krušne mrvice
2. Luk
3. Jaja
Ipak, iskusne domaćice su identifikovale nekonvencionalan sastojak koji može značajno poboljšati sočnost i ukus jela od mesa — tikvice.
Proces pripreme tikvica za serviranje uz meso je jednostavan. Prvo, tikvice treba izrendati, a zatim posuti solju, ostavivši ih da odstoje nekoliko minuta. Ovaj korak olakšava oslobađanje viška vlage, što je neophodno za dobijanje željene teksture. Kada se tikvice odmore, važno ih je dobro ocediti kako bi se uklonila preostala tečnost. Nakon toga, tikvice se mogu uklopiti u smesu mlevenog mesa. Za optimalne rezultate, preporučljivo je koristiti jednu tikvicu na svakih pola kilograma mlevenog mesa.
Kada se tikvice sjedine, smesu treba začiniti po želji. Dodavanje jajeta zajedno sa tri kašike griza poboljšava stabilnost smese i olakšava bolje vezivanje sastojaka. Ova tehnika pripreme daje ćufte ili punjeno meso koje su sočne i ukusne, sigurno će obradovati sve okupljene za stolom.
Pored toga što služe kao dodatak mesu, tikvice su takođe bogate hranljivim materijama. Pune su vitamina i minerala koji pozitivno doprinose zdravlju, a njihov nizak kalorijski sadržaj čini ih idealnim izborom za osobe koje vode računa o svom unosu kalorija. Shodno tome, jela od mesa su poboljšana i u pogledu hranljivosti i zdravlja, a istovremeno zadržavaju svoj prepoznatljiv ukus.
Punjeni odresci i ćufte predstavljaju idealnu opciju za brzi ručak, a uključivanje tikvica u smesu mlevenog mesa poboljšava i sočnost i ukus. Ova jednostavna metoda unosi svežu perspektivu u tradicionalne recepte, zadovoljavajući želje svih članova porodice. Preporučljivo je istražiti niz začina i dodatnog povrća kako bi se postigao jedinstven ukus i aroma sa svakom pripremom. Na kraju, važno je prepoznati da ova jela nude mogućnost prilagođavanja, omogućavajući pripremu prilagođenu individualnim željama i zahtevima.
BONUS ČLANAK:
OVAJ LEK ZA KAŠALJ JE UKLONJEN SA SRPSKOG TRŽIŠTA: Može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju, koja može dovesti do smrti!
Agencija za lekove i medicinska sredstva Srbije (ALIMS) danas je saopštila da će lek „Folkodin“ biti povučen sa srpskog tržišta. Ovaj lek, poznat kao Folkodin, koristi se za ublažavanje akutnog, neproduktivnog (suvog) kašlja koji je nastao usled bolesti respiratornog trakta.
Prema nezvaničnim informacijama koje je dobio B92.net, Folkodin Alkaloid (folkodin) nema alternativu. Kako je naveo njihov izvor, farmaceutima će biti zabranjeno da izdaju ovaj lek ako je dostupan na njihovom lageru, nakon izdavanja zvaničnog obaveštenja zdravstvenim radnicima. Pismo upućeno zdravstvenim radnicima takođe je sadržalo sledeću izjavu:
Primena folkodina u roku od 12 meseci pre anestezije koja uključuje neuromuskularne blokatore povezana je sa povećanim rizikom od perianestetičkih anafilaktičkih reakcija na ove agense.
* Nisu prepoznate uspešne strategije za ublažavanje ovog rizika kod osoba koje su bile izložene lekovima koji sadrže folkodin. Shodno tome, preparati koji sadrže folkodin se povlače sa tržišta. Jedini lek dostupan u Republici Srbiji koji sadrži aktivni sastojak folkodin je Folkodin Alkaloid (folkodin), tvrda kapsula, 10 mg.
Lekari bi trebalo da istraže dodatne alternativne tretmane i preporuče pacijentima da prestanu sa upotrebom folkodina.
Štaviše, u saopštenju se navodi da je, kada se koristi anestezija koja uključuje neuromuskularne blokatore, neophodno da zdravstveni radnici provere da li su pacijenti konzumirali folkodin u poslednjih 12 meseci. U pismu se dalje tvrdi da „moraju biti svesni da su moguće perianestetske anafilaktičke reakcije na neuromuskularne blokatore“.
U decembru prošle godine, Evropska agencija za lekove (EMA) izdala je upozorenje u vezi sa ovim lekom, preporučujući povlačenje lekova koji sadrže aktivni sastojak folkodin, koji se koristi za lečenje neproduktivnog (suvog) kašlja kod odraslih i dece. U Srbiji je lek Folkodin Alkaloid dostupan u obliku tableta.
Agencija je izvestila da ovi sirupi mogu izazvati veoma opasnu alergijsku reakciju tokom opšte anestezije, a u određenim slučajevima, brza i teška alergijska reakcija može dovesti do smrti, navodi EMA.
