Sastojci
Osnova – tikvice:
- 3–4 srednje tikvice
(prepolovljene po dužini i izdubljene kašikom)
Punjenje:
- 450 g mlevenog mesa (junetina, piletina ili ćuretina)
- 1 jaje
- 1 čalot (sitno seckan)
- So i biber – po ukusu
- 1 kašičica ljutih pahuljica (čili)
- 1 kašičica sušenog timijana
- 1 kašičica slatke paprike
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica italijanskih začina
- 1 crni luk (sitno seckan)
- 4 čena belog luka (sitno mlevena)
- 1 srednja šargarepa (izrendana)
- 2 kašike majoneza
- 100 g rendanog parmezana
- 2 mlada luka (seckana)
- 100 g rendane mocarele (polovina za nadev, polovina za posipanje)
Uputstvo za pripremu
- Priprema tikvica
- Prepolovi tikvice po dužini.
- Kašikom izdubi sredinu tako da dobiješ „čamce“.
- Poređaj ih u nauljen pleh ili posudu za pečenje.
- Prženje mesa
- U tiganju zagrej 1 kašiku ulja i malo putera.
- Dinstaj čalot luk dok ne postane staklast.
- Dodaj mleveno meso i proprži dok ne porumeni.
- Začini meso
- Dodaj čili, timijan, papriku, so i biber. Prži još 2 minuta.
- Umuti paradajz pire, senf, soja sos i italijanske začine. Pusti da se krčka na tihoj vatri 3–5 minuta.
- Dodaj povrće
- U drugom tiganju zagrej ulje i puter.
- Dinstaj crni luk i beli luk dok ne zamirišu.
- Dodaj izrendanu šargarepu i prži dok ne omekša.
- Spoji nadev
- Dodaj dinstano povrće u mesnu smesu.
- Umešaj jaje, majonez, parmezan, mladi luk i pola mocarele.
- Sve dobro sjedini.
- Punjene tikvice
- Puni tikvice nadevom do vrha.
- Pospi ostatkom mocarele preko punjenja.
- Pečenje
- Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (360°F) oko 20–25 minuta, dok se sir ne otopi i lepo porumeni.
- Serviranje
- Po želji ukrasi seckanim peršunom ili korijanderom.
- Služi toplo uz svežu salatu, kuvani pirinač ili hrskavi hleb.
Meal Prep Saveti:
- Za zamrzavanje: Napuni tikvice, ali nemoj peći. Zamrzni u posudi sa poklopcem. Kada ih želiš spremiti, ispeci direktno iz zamrznutog stanja na 180°C oko 35–40 min.
- Za frižider: Pečene tikvice mogu stajati u frižideru 3–4 dana. Podgrej u rerni ili mikrotalasnoj.
- Za poneti: Odlično se pakuju u kutije za ručak – mogu se jesti i mlake ili hladne.
izvor: greenku.com
