**Vrijeme pripreme**
Vrijeme pripreme: 20 minuta (plus 1 sat za dizanje tijesta)
Vrijeme pečenja: 20–25 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 45 minuta
**Sastojci (za 8–10 rolni)**
**Za tijesto:** 200 ml (¾ šolje) tople mlijeka 10 g (2 kašičice) kvasca 1 kašika (12 g) šećera
60 ml (¼ šolje) ulja 4 g (¾ kašičice) soli 420 g (3 ½ šolje) brašna
**Za fil:** 120 g (1 šolja) rendanog čedara ili mozzarelle 1 crvena paprika, iseckana 1 zelena paprika, iseckana Kobasice, isečene Masline, isečene
**Za premazivanje:** 1 jaje, umućeno
**Uputstvo:**
**Pripremite tijesto:** U posudi pomešajte toplo mlijeko, kvasac i šećer. Ostavite da odstoji 5 minuta dok ne postane pjenasto. Dodajte ulje, so i postepeno dodajte brašno, mešajući dok ne dobijete mekano tijesto.
Kneadite 8–10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da raste na toplom mestu 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
**Oblikujte rolne:** Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Obložite pleh papirom za pečenje. Izbacite vazduh iz tijesta i podelite ga na 8–10 jednakih delova. Svaki deo oblikujte u kuglu. Svaku kuglu lagano poravnajte, dodajte rendani sir, paprike, isečene kobasice i masline kao fil. Zatvorite tijesto oko fila da formirate rolne.
**Premažite i pecite:** Stavite rolne na pripremljeni pleh. Premažite vrhove umućenim jajetom. Pecite u unapred zagrejanoj pećnici 20–25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
**Servirajte:** Ostavite da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Uživajte u toplim rolama za najbolji ukus.
