Ako ste u potrazi za jelom koje je istovremeno jednostavno za pripremu, zasitno i prepuno okusa, pečeni krompir s kremastim špinatom i sirom odličan je izbor. Ovaj recept spaja nježno kuhani krompir i bogati, svilenkasti umak od špinata i sira, a sve se završava slojem rastopljene mozzarelle koja se u rerni pretvara u zlatnu, blago hrskavu koricu. Rezultat je toplo, domaće jelo koje pruža pravi osjećaj ugode – idealno za porodični ručak, večeru tokom radne sedmice ili druženje s dragim ljudima.
Osnovne informacije o receptu
Vrijeme pripreme: oko 20 minuta
Vrijeme kuhanja i pečenja: oko 25 minuta
Ukupno trajanje: približno 45 minuta
Porcije: 4
Približno 450 kalorija po porciji
POTREBNI SASTOJCI:
500 g krompira narezanog na tanke kriške
So po ukusu
1 glavica luka, isječena na polukrugove
Maslinovo ulje
1 naribana mrkva
2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana
30 g putera
Crni biber po želji
40 g brašna
400 ml mlijeka
200 g špinata
70 g naribanog parmezana
100 g naribane mozzarelle
KAKO SPREMITI NAJUKUSNIJI KROMPIR SA ŠPINATOM?
Krompir stavite u lonac, prelijte ga vrućom posoljenom vodom i kuhajte dok ne omekša, ali da zadrži čvrstoću – važno je da ne bude prekuhan. Nakon kuhanja ga ocijedite i ostavite po strani.
U međuvremenu, na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane mekan i staklast. Zatim ubacite naribanu mrkvu i bijeli luk, pa kratko propržite dok ne zamirišu i ne omekšaju.
U tavu dodajte puter i pustite da se otopi, pa sve lagano posolite i pobiberite. Umiješajte brašno i kratko ga propržite kako biste dobili osnovu za gusti umak i uklonili sirovi okus. Postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili glatku, kremastu teksturu bez grudvica.
Kada se umak zgusne, dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene i sjedini se s ostatkom smjese. Na kraju umiješajte parmezan, koji će dodatno obogatiti okus i dati blagu slanost.
Posudu za pečenje premažite tankim slojem maslinovog ulja. Na dno složite red krompira, zatim ga prekrijte slojem kremastog umaka od špinata. Nastavite slagati slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Završite obilnim slojem naribane mozzarelle koja će tokom pečenja stvoriti privlačnu, zlatnu koricu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i blago ne porumeni. Poslužite jelo dok je još toplo, kako biste uživali u njegovoj punoj kremastoj teksturi.
Zašto je ovaj recept toliko omiljen?
Ovo jelo je popularno jer kombinuje pristupačne sastojke s bogatim i utješnim okusom. Kremasti špinat i topljeni sir savršeno nadopunjuju blagi okus krompira, stvarajući harmoničnu i zasitnu kombinaciju. Osim toga, recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena, što ga čini idealnim za brze, ali kvalitetne obroke.
Prijedlozi za serviranje
Možete ga poslužiti kao glavno jelo uz svježu sezonsku salatu ili kao prilog uz pečeno meso ili piletinu. Također je odličan izbor za zajednički sto jer se lako reže i dijeli.
Savjeti i moguće izmjene
Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana, a najbolje ih je podgrijati u rerni kako bi se zadržala tekstura.
Ako želite hrskaviju površinu, uključite funkciju roštilja na samom kraju pečenja.
Za dodatne proteine možete ubaciti komadiće kuhane piletine ili slanine između slojeva.
Smrznuti špinat je dobra alternativa svježem, ali ga obavezno dobro ocijedite prije upotrebe.
Dodavanje prstohvata muškatnog oraščića ili svježeg začinskog bilja poput timijana može dodatno obogatiti aromu.
Ovaj pečeni krompir sa kremastim špinatom i sirom dokaz je da od jednostavnih sastojaka može nastati izuzetno ukusan i zasitan obrok. Topao, kremast i pun okusa, savršen je izbor kada želite pripremiti nešto što će zadovoljiti i nepce i apetit.
