Puslica torta – lagana, nežna i neodoljiva!
Ako se do sada niste susreli sa puslica tortom, sada je pravi trenutak!
Ova torta osvaja svojom teksturom – hrskava spolja, a iznutra mekana i poput sunđera.
SASTOJCI ZA KORU
10 belanaca
400 g šećera
1 kašika sirćeta
FIL
10 žumanaca
10 kašika šećera
1 l mleka
2 pudinga od vanile
4 kašike gustina
250 g putera
100 g umućenog šlaga
300 g mlevenih oraha
DODATNO
300 ml slatke pavlake
orasi ili rendana čokolada za dekoraciju
PRIPREMA
Kora (beze):
Umutite belanca do srednje čvrstine, zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete gustu, sjajnu smesu bez kristala šećera (ovo je ključ uspeha!).
Na kraju dodajte sirće i lagano promešajte.
Smesu izlijte u pleh (25×25 cm) obložen papirom za pečenje.
Pecite na 150°C oko 75 minuta.
Nakon pečenja, ostavite koru u rerni da se potpuno ohladi – tako će biti savršena!
Fil:
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i gustin sa malo mleka i sve sjedinite.
Ostatak mleka zagrejte, pa umešajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne.
Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Dodajte omekšali puter i izmiksajte, zatim umešajte šlag.
Podelite kremu na dva dela:
jedan ostaje žut
u drugi dodajte orahe
SLAGANJE
Ređajte u kalup:
kora → orah krema → žuta krema → slatka pavlaka
Tortu ostavite da prenoći u frižideru, a sutradan dekorišite po želji.
Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!
