DOMAĆI MEKANI HLJEB
Jednostavan, mekan i savršen uz svaki obrok
SASTOJCI
✅ 500 g glatkog brašna
✅ 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
✅ 1 kašičica šećera
✅ 1 i po kašičica soli
✅ 300 ml tople vode
✅ 2 kašike ulja (plus malo za premazivanje)
PRIPREMA
- U veću zdjelu stavi brašno i so. Suhi kvasac i šećer razmuti u toploj vodi, ostavi 5–10 minuta da se aktivira (ako koristiš svježi kvasac – izmrviti ga u vodi sa šećerom i ostaviti dok ne zapjeni).
- Kada kvasac zapjeni, dodaj ga u brašno zajedno s uljem.
- Umijesi glatko tijesto (ručno ili mikserom s nastavcima za tijesto). Ako je previše ljepljivo, dodaj još malo brašna, ali pazi da ostane mekano.
- Pokrij zdjelu i ostavi tijesto da naraste 1 sat – dok se ne udvostruči.
- Nakon što je nadošlo, istresi tijesto na blago pobrašnjenu površinu i premijesi.
- Oblikuj po želji – kao veknu, kuglu ili stavi u kalup.
- Pusti da tijesto još jednom naraste 20–30 minuta.
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, ili dok ne porumeni i dobije lijepu koricu.
- Po želji, odmah po vađenju iz rerne, premaži hljeb s malo ulja ili vode za mekšu koru.
SAVJET
Za dodatnu aromu, u tijesto možeš dodati sjemenke (lan, suncokret, chia), sušeni ruzmarin ili masline. A ako voliš hrskavu koru – stavi posudu s vodom u rernu dok se peče.
