Sastojci**
3 jaja, 120 g šećera, prstohvat soli, 1 kašičica ekstrakta vanile ili vanilin šećera, 70 g otopljenog putera, 100 g kisele pavlake, 250 g brašna (prosijanog), 1 i ½ kašičica praška za pecivo, 1 kašičica cimeta (po želji), 4 srednje jabuke, 1 kašika smeđeg šećera, 30 g sjeckanih oraha ili badema, po želji nekoliko karamelizovanih kriški jabuka za dekoraciju.
Priprema
- Priprema jabuka: Jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke kriške. Po želji ih pospite smeđim šećerom i cimetom, pa ostavite 5–10 minuta da puste sok.
- Zagrijte rernu na 175 °C (ventilatorsku na 165 °C). Kalup (otprilike 27×18 cm) premažite puterom i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
- Priprema tijesta: Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte vanilu, otopljeni puter i kiselu pavlaku, pa lagano promiješajte.
- Dodajte suhe sastojke: Prosijte brašno s praškom za pecivo i cimetom, pa sve sjedinite u glatko tijesto.
- Slaganje i pečenje: Polovinu tijesta sipajte u pripremljeni kalup, rasporedite jabuke, pa prelijte ostatkom tijesta. Po želji dodajte nekoliko kriški jabuka odozgo i pospite sjeckanim orasima. Pecite 40–45 minuta, dok ne porumeni. Provjerite čačkalicom – treba izaći suha.
- Završnica: Ostavite kolač da se kratko odmori, zatim ga izvadite iz kalupa. Po želji ukrasite karamelizovanim jabukama ili prelijte karamel sosom.
Savjeti za savršen rezultat:
Koristite blago kisele jabuke – daju svježinu.
Orasi ili bademi dodaju prijatnu hrskavost.
Ne prepečite – kolač treba ostati mekan i sočan.
Nakon pečenja ostavite ga da odstoji – ukusi će se savršeno prožeti.
Jednostavna, mirisna i domaća — pita od jabuka koja podsjeća na djetinjstvo.
Izvor: tastyfood.top
