Sastojci:
Krompir smjesa:
3-4 velika krompira
20 g putera
1 jaje
100 ml kukuruznog skroba
1 vezica kopra
Preliv za jelo:
3 jaja
Sušeni bosiljak
So
200 g sira
Ćufte od mljevenog mesa:
300 g mljevenog mesa
Sušeni bosiljak, paprika, sušeni bijeli luk, crni biber, so
2 jaja
1 velika glavica luka
1 vezica peršuna
1. Priprema krompir smjese:
- Ogulite krompir, isjecite ga na komade i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Ocijedite krompir i izgnječite ga u pire dok je još topao.
- Dodajte puter i dobro izmiješajte da se istopi.
- U ohlađeni pire dodajte jaje, kukuruzni skrob i sitno sjeckani kopar. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
2. Priprema ćufti:
- U posudi pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, začine, so i jaja.
- Dodajte sitno sjeckani peršun i sve dobro sjedinite.
- Oblikujte male ćufte i ostavite ih sa strane.
3. Oblikovanje pljeskavica:
- Uzimajte po malo krompir smjese i oblikujte pljeskavicu u rukama.
- U sredinu stavite jednu ćuftu i pažljivo zatvorite, formirajući lopticu.
- Lagano spljoštite lopticu da dobijete oblik pljeskavice.
4. Pečenje:
- Zagrijte tavu s malo ulja i pržite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu boju s obje strane.
- Kada su sve pljeskavice gotove, složite ih u tepsiju.
5. Preliv i pečenje u rerni:
- U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte sušeni bosiljak i prstohvat soli.
- Prelijte preko pljeskavica i pospite naribanim sirom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđi.
Serviranje:
Poslužite toplo uz svježu salatu ili omiljeni umak.
Prijatno!
