Sočan kolač s kokosom i orasima, natopljen agdom, prekriven nježnom kremom i posut kokosom ili mljevenim orasima.
SASTOJCI
Za biskvit: – 3 jaja – ½ čaše šećera – ½ čaše ulja – 1 čaša kokosovog brašna – 1 čaša prezle (krušnih mrvica) – 1 čaša krupno mljevenih oraha – 1 kesica praška za pecivo
Za agdu: – 1,5 čaša šećera – 2 čaše vode
Za kremu: – 1 l mlijeka – 1 čaša šećera – 3 kašike brašna – 2 kašike gustina – 1 kesica vanilin šećera – 1 kesica šlaga u prahu (75 g)
Za posipanje: – ½ čaše kokosovog brašna ili sitno mljevenih oraha
Napomena: Za mjere u čašama koristi se standardna čaša od približno 200 ml.
PRIPREMA
- Pripremite agdu. U šerpu stavite šećer i vodu. Kada prokuha, kuhajte još 5 minuta, zatim sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Pripremite smjesu za biskvit. Jaja i šećer umutite mikserom dok ne postanu pjenasti. Dodajte ulje, pa umiješajte kokosovo brašno, prezlu, orahe i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite.
- Ispecite biskvit. Smjesu rasporedite u namašćenu tepsiju dimenzija približno 25 × 35 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta, dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
- Prelijte biskvit agdom. Vruć biskvit izvadite iz rerne i polako ga prelijte ohlađenom agdom. Ostavite na sobnoj temperaturi da biskvit upije svu tečnost.
- Skuhajte kremu. U šerpu stavite mlijeko, šećer, brašno i gustin. Kuhajte uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne. Sklonite s vatre, dodajte vanilin šećer i ostavite da se potpuno ohladi.
- Dodajte šlag. U ohlađenu kremu dodajte šlag u prahu i mutite mikserom dok ne dobijete glatku, ujednačenu kremu.
- Sastavite kolač. Kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita koji je upio agdu. Odozgo pospite kokosovim brašnom ili mljevenim orasima.
- Ostavite da se ohladi. Kolač stavite u frižider najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći. Zatim ga narežite na kocke i poslužite.
SAVJETI ZA USPJEH – Agda treba biti hladna, a biskvit vruć kada ih spajate. – Kremu potpuno ohladite prije dodavanja šlaga kako bi bila glatka i lijepo se stegla. – Kolač ostavite dovoljno dugo u frižideru da se slojevi povežu i da se može uredno rezati. – Ako volite intenzivniji okus oraha, njima možete prekriti cijelu površinu kolača.
Prijatno!
