PITA OD MESA I KROMPIRA: Jednostavna, sočna i izdašna pita koja osvaja na prvi zalogajPostoje recepti koji na prvi pogled djeluju sasvim obično, a onda se, kada ih jednom napravite, toliko oduševite da im se stalno vraćate. Upravo takva je i ova jednostavna pita od mesa i krompira, koja je mnoge osvojila svojim bogatim nadjevom, sočnošću i hrskavim korama.
Recept je stigao od jedne domaćice do druge, a zatim je dobio i svoje simpatično ime – **Zorina pita**. Jednostavna je za pripremu, ne zahtijeva mnogo sastojaka, a odličan je izbor kada želite pripremiti nešto ukusno i izdašno za porodicu ili goste.Ako volite domaće pite s mesom, krompirom i hrskavim korama, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pitu:– 500 g kora za savijače– 1 srednja glavica crvenog luka– 500 g mljevenog mesa po izboru– 3 srednja krompira– sol po ukusu– vegeta po ukusu– biber po ukusu
Za preljev:– 3 jaja– 1 dl ulja– 1 čvrsti jogurt– 2 dl mineralne vode– 1 kašičica soli
PripremaNajprije sitno nasjeckajte luk i kratko ga propržite na malo ulja. Kada omekša, dodajte mljeveno meso, začinite solju, vegetom i biberom prema ukusu, pa sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta.
Dok se meso priprema, ogulite krompir i naribajte ga na krupniji ribež.Naribani krompir pomiješajte s pripremljenim mesom i lukom. Po potrebi dodajte još malo začina, a zatim ostavite nadjev nekoliko minuta da se prohladi.
Pripremite protvan dimenzija oko **35 × 25 cm** i lagano ga premažite uljem.U protvan stavite jednu koru presavijenu na pola. Premažite je s malo ulja, pa preko nje stavite drugu koru, također presavijenu.
Na tu koru rasporedite dio nadjeva, zatim ga prekrijte novom korom. Ponovo stavite nadjev, pa koru i tako redom sve dok ne potrošite pripremljeni nadjev.Na kraju ostavite posljednje dvije kore bez nadjeva, kao što ste napravili i na početku.
Priprema preljevaJaja umutite, pa dodajte ulje, čvrsti jogurt, mineralnu vodu i kašičicu soli. Sve dobro sjedinite.Pripremljenu pitu prije pečenja isijecite na željene komade. Zatim je ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom.
Nožem pažljivo malo razmaknite izrezane dijelove kako bi preljev mogao prodrijeti između kora i pita bila što sočnija.Ostavite je oko **30 minuta** da kore dobro upiju preljev.Nakon toga stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu i pecite na **180 °C**, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pita koja se pravi jednostavno, a nestaje brzoOno što ovu pitu čini posebno privlačnom jeste spoj jednostavnih sastojaka i bogatog nadjeva. Meso daje punoću, krompir čini pitu dodatno sočnom i zasitnom, dok preljev od jaja, jogurta i mineralne vode pomaže da kore budu mekane iznutra i fino zapečene na vrhu.
Odlična je za ručak, večeru, ali i kada očekujete goste. Može se poslužiti uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu po izboru.Ako volite domaće pite koje ne zahtijevaju komplikovanu pripremu, **Zorina pita od mesa i krompira** definitivno je recept koji vrijedi zapisati i sačuvati. Nekada upravo najjednostavniji recepti postanu oni kojima se najčešće vraćamo.
