Kad pomisliš krempita odmah pomisliš na poslastičarnicu… Moja koleginica radi u poslastičarnici i dobila recept. Niko se sa njom ne može porediti…
POTREBNI SASTOJCI:krema6 jaja1 vanilin šećer10 kašika šećera6 kašika brašna1 litar mlijeka2 merice gustine1 kesica šlag kreme ili 2 dcslatke pavlake
krema za visoku krempitu6 jaja20 kašika secera2 vanili secera1 kutija (40 dag) gustina6 zlica brasna5 dc vode2 litre mlijeka
NAČIN PRIPREME:Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte brašno i zakuvajte sa mlekom.To znači miješati na laganoj vatri najmanje 10-15 minuta dok se ne dobije gusta masa.Kada se smesa malo ohladi dodati pripremljenu šljaku i lagano promešati.Kremu stavite na krep papir, prekrijte drugom krepom isječenom na četvrtine i pospite šećerom u prahu.
Za visoku krempitu:Izmiksajte 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i dovedite u gustinu, pomešajte sa vodom i brašnom i prokuvajte u mleku.Umutiti 6 belanca i 10 kašika šećera u čvrst sneg, pa lagano pomešati sa malo ohlađenom kremom i filovati između dve kriške u dublji pleh, gornju već iseći na kockice radi lakšeg sečenja.
POSLUŽIVANJE:Ovo je samo recept za kremu od putera jer ne koristim samo za pite od buttercrema, već i princeze punjene voćem, ali ima milion namjena.
Moram dodati da nema tajne dobre krempita, kako je učiniti boljom? Prvi put kada to uradite videćete sve nedostatke koje ste propustili a drugi put ste već majstor krempita :))) Pa što duže znate krempitu više će vam se svideti……
